หมวดหมู่

ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

ผักคราดหัวแหวน เป็นพืชล้มลุกที่ขึ้นในที่ลุ่มและมีความชุ่มชื้น พบได้ตามริมคลองหรือร่องน้ำ ใบเดี่ยวออกเป็นคู่ตรงข้ามกัน รูปใบเป็นสามเหลี่ยมขอบใบหยัก ออกดอกเดี่ยวมีก้านเรียวยาว ดอกสีเหลืองลักษณะกลมปลายแหลมคล้ายหัวแหวน

การปลูก ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้เร็ว

ประโยชน์/การนำไปใช้

ผักคราดหัวแหวนมีรสเผ็ดร้อน ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน หมอพื้นบ้านใช้ ก้านดอกมาขยี้ อุดเข้าไปในรูฟันที่ปวดบรรเทาอาการปวดฟัน ราก นำมาต้มดื่ม อมและบ้วนปาก แก้อักเสบในช่องปาก ทั้งต้น นำมาตำใส่น้ำพอชุ่ม พอกบริเวณที่ปวดบวม ฟกช้ำ แก้อักเสบ ยอดอ่อน ดอกอ่อนและใบอ่อน รับประทานเป็นผักสด แกล้มกับน้ำพริก หรือนำมาผัด ภาคเหนือ นำไปแกงแค ภาคอีสาน นำไปใส่แกงอ่อม ทำให้รสชาติและกลิ่นของแกงน่ารับประทานมากขึ้น

ชื่อพื้นถิ่น

ภาคเหนือ ผักเผ็ด ผักตุ้มหู หญ้าตุ้มหู
ภาคกลาง ผักคราด ผักคราดหัวแหวน กระดุมทอง

เรื่องน่าสนใจ

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ ๒๓ รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ ๒ อ.ชะอวด...

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล เหมาะรับประทานในฤดูฝน ฤดูหนาว เพราะเป็นแกงฤทธิ์ร้อน อากาศหนาวเย็นแบบนี้ขอแนะนำเมนูนี้ค่ะ...