วัตถุดิบ
ฤทธิ์ร้อน :
- รากบัว
- ถั่วลิสง
- แปะก๊วย
- เม็ดบัว
- แคร์รอต (แครอท)
- ผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
ฤทธิ์เย็น :
วิธีทำ
- นำรากบัวมาล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วนำไปล้างด้วยน้ำผสมเกลืออีกครั้ง จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย พอแหลก พักไว้
- ล้างหัวไชเท้า แคร์รอต (แครอท) และผักชี ให้สะอาด และหั่น พักไว้
- ต้มถั่วลิสง แปะก๊วย และลูกบัว ให้สุก พักไว้
- นำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่รากบัวที่ลวกแล้วลงไป
- เมื่อเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง ต้มต่อไปจนสุกนิ่ม จากนั้นใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิสง แปะก๊วย และลูกบัว พร้อมด้วยหัวไชเท้า และแครอท ต้มต่อไปจนทุกอย่างสุกดี จากนั้นปรุงด้วยเกลือ ชิมรส ตักใส่ชามโรยด้วยผักชียกเสิร์ฟ
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- แคร์รอต (แครอท): มีฤทธิ์ร้อน ขับพยาธิ ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงกระดูก บำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
