ครัวหมอเขียว

ค้นหา
Generic filters

อาหารเป็นหนึ่งในโลก 

สิ่งสำคัญในชีวิต คือ อาหาร ได้แก่ สมุนไพร ผลไม้ ผักสด ผักลวก
ข้าว เกลือ ถั่วหลากหลายชนิด ธัญพืชรสมัน
ทำให้แข็งแรง สบาย เบาท้อง มี กำลัง อิ่มนาน
สิ่งสำคัญมีเพียงเท่านี้

ข้อความจากบททบทวนธรรมข้อที่ 163

เลือกตามหมวดหมู่และหัวข้อที่สนใจ

กลุ่มเมนูอาหารตามประเภท

กลุ่มเมนูอาหารตามฤทธิ์ร้อน-เย็น

กลุ่มเมนูอาหารตามวัตถุดิบ

#กระเจี๊ยบเขียว(1) | #กระเทียม(1) | #กล้วยน้ำว้า(10) | #กล้วยหอม(1) | #ขนุน(1) | #ขมิ้น(1) | #ข่า(3) | #ข้าวเจ้า(8) | #ข้าวโพด(12) | #ข้าวโพดอ่อน(4) | #ขึ้นฉ่าย(2) | #ดอกกะหล่ำ(2) | #ดอกกุหลาบ(1) | #ดอกขจร(1) | #ดอกอัญชัน(4) | #ดอกเฟื่องฟ้า(1) | #ดอกแค(1) | #ดอกแคป่า(1) | #ดอกโสน(1) | #ดอกไม้จีน(1) | #ตะไคร้(5) | #ถั่วขาว(1) | #ถั่วงอก(1) | #ถั่วดำ(1) | #ถั่วฝักยาว(1) | #ถั่วลันเตา(1) | #ถั่วลิสง(3) | #ถั่วเขียว(4) | #ถั่วเหลือง(2) | #ถั่วแขก(2) | #ถั่วแดง(1) | #บวบ(2) | #บวบเหลี่ยม(1) | #ผักกวางตุ้ง(1) | #ผักกาดขาว(1) | #ผักกาดนก(0) | #ผักชี(1) | #ผักบุ้ง(6) | #ผักปืนนกไส้(1) | #ผักพาย(2) | #ผักหวาน(4) | #ผักเฮือด(1) | #ผักโขม(1) | #ผักไชยา(5) | #ฝรั่ง(4) | #พริก(4) | #พริกหวาน(1) | #พริกไทย(0) | #ฟักทอง(8) | #ฟักเขียว(6) | #มะขาม(2) | #มะนาว(3) | #มะพร้าว(4) | #มะม่วง(3) | #มะระหวาน(1) | #มะรุม(1) | #มะละกอ(21) | #มะเขือพวง(1) | #มะเขือยาว(2) | #มะเขือเทศ(21) | #มะเขือเปราะ(1) | #มะเดื่อ(1) | #มันฝรั่ง(2) | #มันม่วง(2) | #มันเทศ(1) | #ยอดมะพร้าว(0) | #ย่านาง(4) | #รากบัว(1) | #รากหญ้าคา(1) | #ลูกหม่อน(3) | #ลูกเดือย(2) | #วอเตอร์เครส(5) | #ว่านกาบหอย(1) | #สตรอว์เบอร์รี(2) | #ส้มเขียวหวาน(1) | #ส้มโอ(1) | #สับปะรด(7) | #สายบัว(1) | #สาลี่(1) | #หญ้าปักกิ่ง(1) | #หญ้าม้า(1) | #หน่อไม้(1) | #หยวกกล้วย(4) | #หอมแดง(7) | #หัวหอมใหญ่(3) | #หัวไชเท้า(4) | #อ่อมแซบ(8) | #เผือก(2) | #เพกา(1) | #เม็ดบัว(0) | #เสลดพังพอนตัวเมีย(2) | #เห็ดนางฟ้า(3) | #เห็ดฟาง(6) | #เห็ดหอม(3) | #เห็ดหูหนู(0) | #เห็ดหูหนูขาว(1) | #เห็ดหูหนูดำ(1) | #เห็ดเข็มทอง(2) | #แก้วมังกร(6) | #แคนตาลูป(2) | #แคร์รอต(6) | #แตงกวา(4) | #แตงโม(1) | #แตงไทย(1) | #แอปเปิ้ล(6) | #โสมไทย(1) | #ใบข้าว(1) | #ใบตำลึง(1) | #ใบบัวบก(1) | #ใบมะกรูด(2) | #ใบหม่อน(2) | #ใบหูเสือ(1) | #ใบเตย(3) | #ใบเหลียง(1) | #ใบแมงลัก(2)

กลุ่มเมนูอาหารตามสรรพคุณ

#กวาดคอ(1) | #ขับน้ำนม(3) | #ขับปัสสาวะ(34) | #ขับพยาธิ(18) | #ขับลม(9) | #ขับเสมหะ(21) | #ขับเหงื่อ(10) | #ช่วยควบคุมความดันโลหิต(17) | #ช่วยดูดซับสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย(3) | #ช่วยดูดซับสิ่งสกปรกและสารพิษตามลำไส้ กระเพาะอาหาร(0) | #ช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง(10) | #ช่วยบำรุงผิวพรรณ(29) | #ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด(21) | #ช่วยฟอกเลือด(7) | #ช่วยย่อยอาหาร(34) | #ช่วยระบบขับถ่าย(6) | #ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้(0) | #ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์(2) | #ช่วยลดน้ำหนัก(9) | #ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด(21) | #ช่วยเจริญอาหาร(17) | #ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ(0) | #ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ(5) | #ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ(34) | #ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง(15) | #ถอนพิษ(13) | #ถอนพิษร้อน แก้ร้อนใน(29) | #บรรเทาผิวหนังอักเสบ(1) | #บรรเทาอาการแผลอักเสบ(1) | #บำรุงกระดูก(16) | #บำรุงกระเพาะอาหาร(9) | #บำรุงกำลัง(7) | #บำรุงตับ(12) | #บำรุงธาตุ(7) | #บำรุงน้ำนม(9) | #บำรุงประสาท(8) | #บำรุงปอด(11) | #บำรุงฟัน(18) | #บำรุงม้าม(4) | #บำรุงร่างกาย(10) | #บำรุงสมอง(13) | #บำรุงสายตา(29) | #บำรุงหัวใจ(21) | #บำรุงเลือด(23) | #บำรุงเส้นผม(6) | #บำรุงไขข้อ(3) | #บำรุงไต(5) | #ป้องกันการติดเชื้อ(8) | #ป้องกันมะเร็ง(34) | #ป้องกันและบรรเทาอาการหวัด(9) | #ป้องกันโรคปากนกกระจอก(5) | #รักษากระดูกหัก(0) | #รักษาอาการซึมเศร้า(0) | #รักษาเส้นเอ็นตืง(0) | #รักษาแผล(1) | #รักษาแผลร้อนในในปาก(6) | #รักษาโรคหนองใน(6) | #ลดกรดในกระเพาะ(6) | #ลดการอักเสบจากการแพ้พืช(0) | #ลดการอักเสบจากแมลงกัดต่อย(0) | #ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก(11) | #ลดการเกิดมะเร็งลำไส้(18) | #ลดอาการปวดประจำเดือน(0) | #ลดไข้(1) | #ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล(27) | #ละลายเสมหะ(0) | #สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย(21) | #ห้ามเลือด(0) | #เป็นยาระบายอ่อน ๆ(2) | #แก้กระหายน้ำ(14) | #แก้คลื่นไส้ อาเจียน(4) | #แก้คัดจมูก น้ำมูกไหล(0) | #แก้คัน(0) | #แก้ถ่ายเป็นเลือด(1) | #แก้ท้องผูก ช่วยระบาย(32) | #แก้ท้องเสีย(18) | #แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ(0) | #แก้ปวดท้อง(5) | #แก้ปวดบวมฟกช้ำ(5) | #แก้ปวดฟัน(0) | #แก้ปวดศรีษะ(11) | #แก้ปวดหู หูอักเสบ(0) | #แก้ปัสสาวะเป็นเลือด(2) | #แก้ริดสีดวงจมูก(1) | #แก้ลมพิษ(5) | #แก้หลอดลมอักเสบ(11) | #แก้หวัดคัดจมูก(1) | #แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า(6) | #แก้อักเสบ(5) | #แก้อักเสบในช่องปากและคอ(1) | #แก้อาการกรดไหลย้อน(1) | #แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ(11) | #แก้อาการบวมน้ำ(5) | #แก้อาการปลายเท้าเป็นเหน็บชา(4) | #แก้อาการวิงเวียนศีรษะ(1) | #แก้อาการอักเสบต่าง ๆ(16) | #แก้อาการอาหารเป็นพิษ(1) | #แก้อาเจียนเป็นเลือด(9) | #แก้เจ็บคอ(2) | #แก้เหน็บชา(0) | #แก้โรคกระเพาะ(11) | #แก้โรคนิ่ว(12) | #แก้โรคปวดข้อ(7) | #แก้โรคริดสีดวง(13) | #แก้โรคลักปิดลักเปิด(14) | #แก้โรคเบาหวาน(10) | #แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน(29) | #แก้ไข้(30) | #แก้ไขข้ออักเสบ(4) | #แก้ไข้ฝีดาษ(0) | #แก้ไอ(23)

รวมเมนูทั้งหมด

ข้าวต้มปรับสมดุล

ข้าวต้มปรับสมดุล

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ข้าวสาร ฟักเขียว ข้าวโพด บวบ น้ำ เปล่าฤทธิ์ร้อน : แคร์รอต (แครอท) ฟักทอง ขึ้นฉ่าย เครื่องปรุง : ดอกเกลือ วิธีทำ ซาวข้าวให้สะอาด (แยกน้ำ ซาวข้าวไว้สำหรับไว้ล้างผัก)นำผักที่แช่น้ำ ซาวข้าวไว้ มาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ๆทำน้ำ ซุปผักก่อน ต้มน้ำ ไฟกลาง...

ถั่วเป็นโปรตีนที่ดีที่สุดในโลก

ถั่วเป็นโปรตีนที่ดีที่สุดในโลก

ถั่วหลากหลายชนิด เป็นโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ได้ กินถั่วหลากหลายชนิดแทนเนื้อสัตว์ ดีที่สุด วันหนึ่งกินถั่วไม่มากนัก กินวันละ 1 ช้อนโต๊ะ ที่ต้มแล้ว แค่นั้น พอแล้ว แทนเนื้อสัตว์ได้เลย 1-5 ช้อนโต๊ะ ถ้าเราอดไม่ได้ ถ้าอยากจะกินเนื้อสัตว์อยู่ เราลดลง ให้น้อย สัตว์ใหญ่ไม่กินเลยนะ...

น้ำสมุนไพรใบข้าวปรับสมดุล สูตรแพทย์วิถีธรรม

น้ำสมุนไพรใบข้าวปรับสมดุล สูตรแพทย์วิถีธรรม

[dsm_text_notation notation_text="ใบข้าวมีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อน ขี้นอยู่กับข้าวที่ใช้" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.10" _module_preset="default" header_font_size="25px" hover_enabled="0" header_font_size_tablet="25px"...

น้ำนมธัญพืชเพื่อสุขภาพ

น้ำนมธัญพืชเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นถั่วเหลือง 1 ส่วนถั่วเขียว 1 ส่วนถั่วลันเตา 1 ส่วนลูกเดือย 1 ส่วนใบเตย 3 ใบข้าวเจ้า 1 ส่วน ฤทธิ์ร้อนถั่วลิสง ½ ส่วน เครื่องปรุงเกลือ น้ำตาล วิธีทำ นำถั่วไปแช่รวมกัน 6-8 ชั่วโมงนำข้าวสารไปแช่น้ำก่อนทำสัก 2-3...

ซุปข้าวโพดเพื่อสุขภาพ

ซุปข้าวโพดเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นข้าวโพดหวาน 3 ฝัก (ฝักละ 150-280 กรัม) ฝานเมล็ดน้ำ 2 ½ ถ้วยเครื่องปรุงเกลือ วิธีทำ ใส่ข้าวโพดกับน้ำลงไปในโถปั่น ปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนข้น แล้วใส่เกลือ(หรือไม่ใส่ก็ได้) มีสีเหลืองเข้ม...

ซุปฟักทองเพื่อสุขภาพดี

ซุปฟักทองเพื่อสุขภาพดี

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นน้ำเปล่า 2 ถ้วย ฤทธิ์ร้อนฟักทอง 2 ถ้วยหอมหัวใหญ่ 1 หัว เครื่องปรุงเกลือ วิธีทำ ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำพอเดือด ใส่หอมใหญ่ พอสุกใส่ฟักทองลงต้มจนสุก แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดนำซุบที่ปั่นแล้วตั้งไฟกลางอีกครั้ง พอเริ่มเดือด ปรุงด้วยเกลือ...

ซุปผักโขมปรับสมดุลเพื่อสุขภาพ

ซุปผักโขมปรับสมดุลเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นน้ำนมธัญพืช 2 ถ้วย ฤทธิ์ร้อนผักโขมลวกหั่นหยาบฟัก 1/2 ถ้วยมันฝรั่ง ½ ถ้วยหอมหัวใหญ่น้ำมัน วิธีทำ นำหอมหัวใหญ่และมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้ ส่วนผักโขมนำไปลวกแล้วแช่น้ำเย็น (สีจะเขียวสด) จากนั้นนำมาบีบน้ำออกแล้วหั่นหยาบ ๆ พักไว้ตั้งกระทะไฟกลาง...

ซุปผักปั่นเสริมภูมิต้านทานและปรับสมดุล

ซุปผักปั่นเสริมภูมิต้านทานและปรับสมดุล

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นฟักเขียว 2 ถ้วยหัวไชเท้า 1 ถ้วยผักอ่อมแซบ 1 ถ้วย ฤทธิ์ร้อนฟักทอง 1 ถ้วย เครื่องปรุงเกลือ วิธีทำ ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟปานกลาง นำผักอ่อมแซบไปลวก พักไว้ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟปานกลาง พอเดือดใส่หัวไชเท้า ต้มจนสุกแล้วใส่ฟักเขียวและฟักทองตามลำดับ...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 6

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 6

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นกล้วยน้ำว้า 1 ลูกแก้วมังกร ¼ ลูกแอปเปิ้ล ½ ลูกแตงโม ½ ลูกมะละกอดิบ (ขูดเป็นเส้น) ½ ถ้วยลูกหม่อน 10 ลูก ฤทธิ์ร้อนฝรั่ง ½ ลูกกล้วยไข่ 1 ลูก วิธีทำ นำผลไม้ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่โถปั่นเติมน้ำสะอาด แล้วปั่นให้ละเอียดเทใส้แก้วพร้อม...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 5

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 5

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นกล้วยน้ำว้า 2 ลูกแก้วมังกร ¼ ลูกแอปเปิ้ล 1 ลูกดอกอัญชัน ¼ ถ้วยลูกหม่อน ¼ ถ้วย ฤทธิ์ร้อนฝรั่ง ¼ ลูกมะละกอสุก 1 ถ้วย วิธีทำ นำผลไม้ไปล้างแล้วหั่นรวมกันนำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำลงไปแล้วปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว เสิร์ฟ...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 4

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 4

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นกล้วยน้ำว้า 1 ลูกมะม่วงดิบ (เปรี้ยว) ¼ ลูกมะละกอดิบขูด ½ ถ้วยน้ำสะอาด ฤทธิ์ร้อนมะม่วงสุก 1 ลูกส้มเขียวหวาน 4 ลูก วิธีทำ นำผลไม้ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่โถปั่นเติมน้ำสะอาด แล้วปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้วพร้อม เสิร์ฟ...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 3

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 3

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นแก้วมังกร (เปลือกด้วย) ¼ ลูกแอปเปิ้ล ¼ ลูกสาลี่ ¼ ลูกน้ำสะอาด ฤทธิ์ร้อนฝรั่ง ¼ ลูกมะละกอสุก (ร้อนน้อย) 1 ชิ้น วิธีทำ นำผลไม้มาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่โถปั่น เติมน้ำปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว เสิร์ฟ เคล็ดลับ เปลือกแก้วมังกรรับประทานได้...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 2

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 2

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นกล้วยน้ำว้า 2 ลูกแคนตาลูป 1 ชิ้นแอปเปิ้ล และแตงกวา อย่างละ 1 ถ้วยมะละกอดิบ 1 ถ้วยน้ำมะพร้าวอ่อน ฤทธิ์ร้อนแก้วมังกรสีแดง ½ ลูกมะละกอสุก 1 ลูกเนื้อมะพร้าว 1 ลูก วิธีทำ นำผักและผลไม้ต่าง ๆ ไปล้างแล้วนำมาหั่นบาง ๆ เช่น แก้วมังกร กล้วยน้ำว้า แคนตาลูป...

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 1

น้ำผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 1

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็นแก้วมังกร ½ ลูกแคนตาลูป 1 ลูกแอปเปิ้ล ½ ลูกกล้วยน้ำว้า 2 ลูกสับปะรด 2 ชิ้น ฤทธิ์ร้อนแคร์รอต (แครอท) ½ หัวฝรั่ง ½ หัว วิธีทำ นำผลไม้ไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในโถปั่นเติมน้ำลงไปปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว เสิร์ฟ...

น้ำผัก-ผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 2

น้ำผัก-ผลไม้ปั่นปรับสมดุล สูตร 2

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ผักบุ้ง 4-5 ต้นโสมไทย ½ กำมือวอเตอร์เครส ½ กำมือมะเขือเทศท้อ 1 ลูกผักสลัด 3-4 ใบอ่อมแซบ ½ กำมือแตงกวา 2 ลูกกล้วยน้ำว้า 3 ลูกน้ำคลอโรฟิลล์หรือน้ำเปล่า ฤทธิ์ร้อน :มะละกอสุก 1 ชิ้นมะม่วงสุก 1 ลูก วิธีทำ นำผัก ผลไม้ไปล้างแล้วหั่นรวมกันนำใส่เครื่องปั่น...

สลัดผักเพื่อสุขภาพกับน้ำสลัดมะเขือเทศ

สลัดผักเพื่อสุขภาพกับน้ำสลัดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ ผักที่ใช้ทำสลัด เป็นผักตามฤดูกาล ผักฤทธิ์เย็น (ตัวอย่างตามภาพ) : มะเขือเทศ สับปะรดหั่นชิ้น มะละกอห่ามขูดฝอย ข้าวโพดหวานต้มสุกแกะเมล็ด ผักสลัดสีเขียวและสีแดง แตงกวา (มีผักอะไรก็ใช้เท่าที่มี) น้ำสลัดสูตรมะเขือเทศ :มะเขือเทศสีดา หรือมะเขือเทศรสเปรี้ยว...

ยำผักรวมมิตร

ยำผักรวมมิตร

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์เย็น : ผักหวาน ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ กะหล่ำดอก กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดหวานผักฤทธิ์ร้อน : หอมแดง พริกสดเครื่องปรุง : เกลือ น้ำตาลมะพร้าว มะนาว วิธีทำ ล้างและหั่นผักแต่ละชนิด นำผักหวานเด็ดยอดอ่อนและใบตั้งน้ำให้เดือด นำผักหวาน ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก...

ต้มจืดถอนพิษร้อนปรับสมดุล

ต้มจืดถอนพิษร้อนปรับสมดุล

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์เย็น : ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดอ่อน หัวไชเท้า มะเขือเทศ ใบวอเตอร์เครสเครื่องปรุง : เกลือ วิธีทำ นำผักทุกชนิดล้างให้สะอาด หั่น พักไว้ต้มน้ำพอเดือดใส่ผักทุกอย่างลงไปรวมทั้งแกนข้าวโพดเพื่อเพิ่มความหวานของต้มจืดเมื่อผักทุกอย่างเริ่มสุกปรุงด้วยเกลือ ชิมรส ปิดไฟ...

แกงดอกแคป่าเพื่อสุขภาพ

แกงดอกแคป่าเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน : ตะไคร้ หอมแดง ใบแมงลัก เม็ดมะขามคั่วผักฤทธิ์เย็น : ข้าวโพดหวาน เห็ดฟาง น้ำย่านางผักฤทธิ์ร้อนดับร้อน : ดอกแคป่า วิธีทำ นำดอกแคป่าไปลวกให้สุก แล้วนำมาล้างน้ำเปล่าบีบเอาน้ำออกเพื่อลดความขม พักไว้เม็ดมะขามคั่ว...

ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ

ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน : ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ พริกป่นผักฤทธิ์เย็น : มะม่วงดิบ ส้มโอ มะละกอห่าม ข้าวสวยน้ำปรุงข้าวยำ : เห็ดหอมแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ข่า น้ำตาลทรายแดง เกลือ วิธีทำ นำผักมาล้าง หั่นซอยให้เล็ก น้ำปรุงข้าวยำ นำเห็ดหอมแห้งไปล้างให้สะอาด ล้างหลาย ๆ ครั้ง...

แกงคั่วสับปะรดน้ำซาวข้าวเพื่อสุขภาพ

แกงคั่วสับปะรดน้ำซาวข้าวเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์เย็น : ผักบุ้ง ผักไชยา มะละกอห่าม สับปะรด น้ำซาวข้าวผักฤทธิ์ร้อน : หอมแดง ตะไคร้เครื่องปรุง : เกลือ วิธีทำ นำผักมาล้างให้สะอาด หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ ผักไชยานำมาลอกเปลือก ส่วนก้านออกแล้วนำมาหั่นน้ำซาวข้าวที่ใช้ ควรเป็นข้าวที่ปลูกแบบไม่ใช้สารเคมี...

ส้มตำสุขภาพโรยดอกไม้จีน

ส้มตำสุขภาพโรยดอกไม้จีน

ดอกไม้จีนเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น สามารถนำมารับประทานสดได้ ถอนพิษร้อนได้ดี กินสดมีรสหวานนิดๆ ส่วนของเกสรมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ สามารถนำมาทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง โดยเอาเกสรออกก่อน วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น: ดอกไม้จีน มะละกอดิบ มะเขือเทศ ใบวอเตอร์เครสเครื่องปรุง: เกลือ วิธีทำ...

แกงส้มผักรวม

แกงส้มผักรวม

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : มะเขือเทศ 110 กรัม หั่นชิ้น 1 ลูกฟักเขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยหัวไช้เท้าหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วยมะละกอดิบปอกเปลือกฝานเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยเห็ดฟางผ่าสี่ (โขลกพอหยาบ) 7 ดอกเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้น ½ ถ้วยข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1 นิ้ว 2...

ผัดมะละกอ

ผัดมะละกอ

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : • น้ำ1 ถ้วย• มะละกอดิบสับ1 ถ้วย• มะเขือเทศหั่นชิ้น1 ลูก• เกลือสมุทร¼ ช้อนชา• เห็ดฟางหั่นเสี้ยว100 กรัม• ผักหวานบ้านเด็ดใบ1 ถ้วย• ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน)1 ถ้วย วิธีทำ...

แกงเลียง

แกงเลียง

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : • น้ำ1 ถ้วย• เห็ดฟาง 100 กรัม ผ่าสี่8 ดอก• เห็ดเข็มทองหั่นท่อน50 กรัม• ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น2 ฝัก• บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น100 กรัม• ผักหวานบ้านเด็ดใบ1 ถ้วย• ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน)1 ถ้วย ฤทธิ์ร้อน : • หอมแดงโขลก1 หัว• แมงลักเด็ดใบ ½...

ยําวุ้นเส้น

ยําวุ้นเส้น

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัมน้ำ 1 ½ ถ้วยเห็ดฟางหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยเห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น ½ ถ้วยเห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยมะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ลูกมะละกอห่ามปลอกเปลือกสับเป็นเส้น ¼ ถ้วยมะละกอห่ามหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ½...

ส้มตำมะละกอ

ส้มตำมะละกอ

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น ▪ มะละกอดิบสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะละกอห่ามสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว1 ลูก▪ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว2 ลูก▪ น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ▪ เกลือสมุทร½ ช้อนชา▪ มะนาวหั่นซีก1 ลูก▪ น้ำตาลทรายไม่ฟอก2 ช้อนชา▪ ยอดและดอกอ่อมแซบ...

ข้าวต้มทรงเครื่อง

ข้าวต้มทรงเครื่อง

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยข้าวโพดหวานฝานเมล็ดบาง 1 ถ้วยเห็ดฟางหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วยข้าวสารเจ้าที่เป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ 2 ถ้วยใบอ่อมแซ่บ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน) ซอย 1 ถ้วยน้ำ 6 ถ้วยใบตำลึงซอย 1 ถ้วย ฤทธิ์ร้อน :...

น้ำผัก-ผลไม้รวมปั่นปรับสมดุล

น้ำผัก-ผลไม้รวมปั่นปรับสมดุล

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ∘ น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น2 ถ้วย∘ มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น2 ลูก∘ มะละกอดิบขูดเป็นเส้น½ ถ้วย∘ แก้วมังกรหั่นชิ้น1 ถ้วย∘ สับปะรดหั่นชิ้น½ ถ้วย∘ แตงไทยสุกหั่นชิ้น1 ถ้วย∘ ใบผักที่มีฤทธิ์เย็นเช่นใบผักบุ้ง ใบอ่อมแซ่บ ใบผักกาดหอมอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้1 ถ้วย∘...

น้ำฟัก

น้ำฟัก

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ฟักเขียวอ่อน 1 กิโลกรัม วิธีทำ นำฟักเขียวปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หั่นทั้งเมล็ด)นำใส่โถปั่น เติมน้ำพอท่วม ปั่นให้ละเอียดเทใส่กระชอนหรือผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำ เทใส่แก้วเสิร์ฟ วิธีดื่ม ดื่มครึ่งถึง 1 แก้ว...

ข้าวต้มถอนพิษร้อน

ข้าวต้มถอนพิษร้อน

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ▪ ข้าวสาร1 ส่วน▪ น้ำ7 ส่วน▪ ใบเตย2 ใบ วิธีทำ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลางใส่ใบเตยต้มพอเดือดนำข้าวสารที่ล้างแล้วใส่ลงไป คนให้ทั่ว ๆ แล้วต้มต่อไปแค่พอสุก ปิดไฟตักใส่ชามเสิร์ฟ...

น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น

น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น

วัตถุดิบ (ไม่ต้องใส่ครบทุกอย่างก็ได้) ฤทธิ์เย็น : •ใบย่านาง 5-10 ใบ•ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์)     ครึ่ง-1 กำมือ•ใบเตย 1-3  ใบ•บัวบก (ร้อนดับร้อน)   ครึ่ง-1...

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

ประเด็นรายละเอียดของอาหารปั่นทั้งหมด เหมาะสมกับกรณีไหนก่อนบ้าง คือ เหงือก ฟัน มีปัญหา เคี้ยวไม่ได้ระบบย่อยมีปัญหา ถ้ากินอาหารเป็นชิ้น ๆ จะย่อยยากเวลามีน้อย ณ เวลาที่เราต้องการความเร่งด่วน ไม่ให้เวลาบีบคั้นอื่น ๆ จะมีเหตุผลบางอย่างก็แล้วแต่ ซึ่งจะมีปัญหากับกิเลส คือ...

สาหร่ายใบไชยา

สาหร่ายใบไชยา

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ใบไชยาน้ำเปล่าเครื่องปรุง : เกลือ น้ำตาล น้ำมัน (ไม่ใช้ก็ได้) วิธีทำ เลือกใบไชยา จะเป็นใบแก่หรือใบอ่อนก็ได้ มัดไว้ให้เป็นพวงตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอน้ำเดือดใส่ เกลือ น้ำตาล ใส่น้ำมันเล็กน้อย...

ลาบผักพาย

ลาบผักพาย

วัตถุดิบ ฤทธิ์ร้อน : ผักพาย ข้าวคั่ว พริกสด หอมแดง ตะไคร้ ฤทธิ์เย็น : น้ำมะนาว เครื่องปรุง : เกลือ วิธีทำ ลวกผักพายสีเขียวสดใสแล้ว หั่นผักพายให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยหอมแดง พริกสด ตะไคร้ พักไว้นำผักพายที่เตรียมไว้ใส่หอมแดง พริกสด ตะไคร้ที่หั่นไว้ เติมน้ำมะนาว เกลือ...

น้ำนมข้าวดอย

น้ำนมข้าวดอย

เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2563 ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ได้เวลาเก็บเกี่ยวข้าวดอยที่แปลงวิริยะ ลงปลูกไว้ตั้งแต่เดือนเมษายน อาจารย์หมอเขียวและพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ไปเกี่ยวข้าว เป็นข้าวเจ้า พันธุ์ข้าวดอย ต้นสูงแข็งแรงเมล็ดเต็ม...

ต้มยำลุยสวนและซุปใสสวน 9

ต้มยำลุยสวนและซุปใสสวน 9

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : ผักมะรุม 3-4 ยอดใบไชยา 1 กำมือใบผักหวานบ้าน 5-6 ยอดใบหม่อน 1 กำมือผักกาดขาว 1 หัวฝักเขียว 1 ลูก ฤทธิ์ร้อน : หอมใหญ่ 3 หัวรากผักชี 4-5 ต้นแครอท 1 หัว เครื่องปรุงน้ำต้มยำ พริกน้ำส้ม (ตำกระเทียม พริกสดพอประมาณ...

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

วัตถุดิบ ฤทธิ์ร้อน : ข่า, ตะไคร้ (หั่นเฉลียง) ใบมะกรูด(ฉีก)ถั่วดำ ถั่วแดง ฤทธิ์เย็น : ถั่วขาว ลูกเดือย ถั่วเขียวข้าวสารซ้อมมือ วิธีทำ ธัญพืช (ถั่วต่าง ๆ) ต้มสุก ใช้ถั่วเท่าที่มี ไม่จำเป็นต้องใส่ครบนำข้าวสารซ้อมมือ ที่ล้างสะอาดแล้ว พร้อมด้วยสมุนไพร+ธัญพืช...

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง

เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ 23 รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ 2 อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : มะละกอเหลืองห่าม เห็ดนางฟ้า สับปะรด หัวไชเท้า สายบัว ยอดมะพร้าว ผักกวางตุ้งถั่วหัวโต (ถั่วงอกที่เพาะจากเม็ดถั่วลิสง) ฤทธิ์ร้อน :...

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

เหมาะรับประทานในฤดูฝน ฤดูหนาว เพราะเป็นแกงฤทธิ์ร้อน อากาศหนาวเย็นแบบนี้ขอแนะนำเมนูนี้ค่ะ ฤทธิ์ร้อน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มันฝรั่ง กะทิ ฤทธิ์เย็น เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศ ต้นอ่อนมะขาม เครื่องปรุง น้ำตาลมะพร้าว ดอกเกลือ มะขามเปียก วิธีทำ คั้นกะทิ...

ผัดหยวกกล้วย

ผัดหยวกกล้วย

วัตถุดิบ ฤทธิ์เย็น : หยวกกล้วย ใบวอเตอร์เครส ดอกขจร ดอกโสน มะเขือเทศ มะละกอห่าม เครื่องปรุง : เกลือ วิธีทำ นำผักมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นมะละกอห่าม หยวกกล้วย มะเขือเทศ เป็นชิ้นพอคำตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำเปล่าประมาณครึ่งแก้ว พอน้ำเริ่มเดือดใส่หยวกกล้วย มะละกอห่าม มะเขือเทศ...

ต้มรากบัว

ต้มรากบัว

วัตถุดิบ ฤทธิ์ร้อน : รากบัวถั่วลิสงแปะก๊วยเม็ดบัวแคร์รอต (แครอท)ผักชีกระเทียมพริกไทย ฤทธิ์เย็น : หัวไชเท้าเกลือ วิธีทำ นำรากบัวมาล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วนำไปล้างด้วยน้ำผสมเกลืออีกครั้ง จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้โขลกรากผักชี...

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศหั่นพอคำ 1 1/2 ลูก สับปะรดห่ามหั่นพอคำ 1 ซีก แตงกวาญี่ปุ่นหั่นพอคำ 1 ลูก ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3 ช้อนชา ฤทธิ์ร้อน น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวาน แดง หั่นพอคำ 1/5 ลูก พริกหวาน เขียว หั่นพอคำ 1/5 ลูก พริกหวาน เหลือง หั่นพอคำ 1/5...

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม เจริญธรรมสำนึกดีมีใจไร้ทุกข์คะ มาสุขภาพดีกับแพทย์วิถีธรรมกันนะคะ การกินอาหารแบบแพทย์วิถีธรรมไม่มีอะไรยากเลยคะ แค่เปลี่ยนจากโปรตีนเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนจากพืชแทน เช่น ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วลูกไก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ลูกเดือย ฯลฯ วันละ 1-5 ช้อนแกง...

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง เจริญธรรมสำนึกดีมีใจไร้ทุกข์คะ มาสุขภาพดีกับแพทย์วิถีธรรมกันนะคะ ตอนที่ 7  COVID-19 ถ้าสุขภาพพึ่งตนเกิดไม่ได้ หมอและคนไข้จะพากันป่วยตาย สถานการณ์อย่างนี้ จำเป็นอย่างยิ่ง สำคัญอย่างยิ่ง ถ้าอยากให้สังคมอยู่เย็นเป็นสุข...

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน เครื่องปรุง ฤทธิ์เย็น 1.วุ้นเส้น 2.ข้าวโพด 3.มะเขือเทศ 4.เห็ดเข็มทอง 5.อัญชัน ฤทธิ์ร้อน 6.แครอท 7.สตรอว์เบอร์รี่ 8.พริกสด 9.หอมแดง 10.ผักชี 11.ขึ้นฉ่าย 12.มะนาว 13.น้ำตาล 14.เกลือ วิธีทำ 1. กระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำ พอเดือดลวกเห็ดเข็มทอง และข้าวโพด...

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยเกลือ

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยเกลือ

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยดอกเกลือ "สูตรถอนพิษร้อน" ผักฤทธิ์เย็น ถั่วแขกหั่นแฉลบบาง 1 กำมือ มะเขือเทศราชินีสีแดง 6-8 ลูก น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3 ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางหรือค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า...

ลาบเพกา

ลาบเพกา

ลาบเพกา เพกาหรือลิ้นฟ้า เป็นไม้ยืนต้น พบได้ทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย ฝักเพกามีรสขม ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ผักที่มีรสขมมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน บำรุงธาตุ ช่วยทำให้เจิญอาหาร ฝัก ช่วยขับลม ขับเสมหะ เมล็ดแก่ เป็นยาระบาย เปลือกต้น รสฝาด สมานแผล ขับลมในลำไส้ วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน...

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้ อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน บรรยาย #เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้ ดังนี้ "เรากระทบอากาศร้อนแล้ว เรารู้สึกไม่สบาย เราก็เพิ่มสิ่งที่มีฤทธิ์เย็นลดสิ่งที่มีฤทธิ์ร้อนในสัดส่วนที่เรากำลังเต็มที่สุด...

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา ผักไชยา เป็นผักฤทธิ์เย็น มีแคลเซียมสูง ธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยย่อย ช่วยลดคอเรสเตอรอล เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก ผักไชยาสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น ใบ นำมาทำเป็นผักลวก ผัดผัก แกง ก้าน ลอกเปลือกส่วนก้านออกเหมือนผักคะน้า นำไปผัด...

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ ผักฤทธิ์เย็น ข้าวโพด,มะเขือเทศ และข้าวซ้อมมื้อ ผักฤทธิ์ร้อน มันม่วง ,แครอท, หอมใหญ่, ถั่วแดงต้มสุก, หอมแดง, กระเทียม, น้ำมันมะพร้า ,ต้นหอมและใบผักชี วิธีทำ 1.หุงข้าวซ้อมมือ 2.หั่นมันม่วง, แครอท ,หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ เป็นชิ้นแบบลูกเต๋า นำไปต้มจนสุก...

ข้าวอบเผือก

ข้าวอบเผือก

ข้าวอบเผือก สูตรข้าวอบเผือก ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน 1. เผือกหั่นเต๋าพอคำ 1/4 2. มันส้มหั่นเต๋าพอคำ 1 หัวเล็ก 3. มันม่วงหั่นเต๋าพอคำ 1 หัวเล็ก 4. มันเหลืองหั่นเต๋าพอคำ 1 หัวเล็ก 5. แครอทหั่นเต๋ากลางๆ 1 กัวเล็ก 6. ขิงแก่หั่นแว่น 2 ข้อนี้วมือ 7. รากผักชีโขลกละเอียด 3 ต้น 8....

ยำผักเฮือด

ยำผักเฮือด

ยำผักเฮือด ผักเฮือด ภาคเหนือมีชื่อเรียกอีกชื่อว่าผักฮี้ ภาคกลางเรียกว่าผักเลียบ เป็นต้นสูงใหญ่ ต้นจะทิ้งใบช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ ช่วงผลิใบแตกยอดอ่อนปีละครั้ง สามารถนำใบอ่อนของต้นมารับประทานได้ ผักเฮือดใบมีรสเปรี้ยว ฝาด มัน สรรพคุณบำรุงเลือด...

น้ำผักปั่นเสริมภูมิต้านทาน

น้ำผักปั่นเสริมภูมิต้านทาน

น้ำผักปั่นเสริมภูมิต้านทาน "สูตรถอนพิษร้อน" ฤทธิ์เย็นสด มะระหวาน แอปเปิ้ลเขียว สับปะรดห่าม ผักสลัดกรีนคอส มะเขือเทศราชินีสีแดง มะเขือเทศราชินีสีเหลือง ข้าวซ้อมมือผสมลูกเดือยต้ม น้ำข้าวซ้อมมือผสมลูกเดือยต้ม ฤทธิ์เย็น-ลวกสุก ถั่วแขก ดอกกะหล่ำ...

การจะรู้ฤทธิ์ร้อนฤทธิ์เย็นในอาหาร

การจะรู้ฤทธิ์ร้อนฤทธิ์เย็นในอาหาร

การจะรู้ฤทธิ์ร้อนฤทธิ์เย็นในอาหาร   เพื่อที่จะได้เอามาปรับสมดุลร้อนเย็นให้พอเหมาะกับชีวิตของเรา ณ เวลานั้น ถ้าจะทดสอบแบบง่ายที่สุดเลย ก็คือทดสอบแบบ "ลองกินดู" กินอาหารชนิดนั้นดู ถ้ากินอาหารชนิดนั้นแล้วก็ดื่มน้ำตามแล้วสดชื่นแสดงว่า สิ่งนั้นมีฤทธิ์ร้อน...

น้ำมะละกอ

น้ำมะละกอ

น้ำมะละกอ มะละกอมีสรรพคุณทางยา มีเอนไซม์ ชนิดหนึ่งเรียกว่า "ปาเปน" papain ช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับประจำเดือน ลดไข้ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยในการทำงานของลำไส้ดีขึ้น ทำความสะอาดไต ช่วยให้เลือดแข็งตัว เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยป้องกันและสลายโรคมะเร็ง...

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารพลังพุทธ

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารพลังพุทธ

สาระสำคัญของการรับประทานอาหารพลังพุทธ 1. ผักแต่ละสีมีความร้อนต่างกัน จากเย็นสุดไปสู่ร้อนสุด (ดูฤทธิ์ร้อนจากสี มีความถูกต้องประมาณ 80%) คือ ใส ขาว เขียว เหลือง แดง ม่วง ดำ 2. ดูความแน่นความหลวม (การดูฤทธิ์ร้อน เย็นจากความแน่นความหลวม มีความถูกต้องประมาณ 80%)...

พลังชีวิตเป็นพลังพิเศษ

พลังชีวิตเป็นพลังพิเศษ

พลังชีวิตเป็นพลังพิเศษ ถ้าพลังชีวิตได้สัมผัสอาหารที่สมดุลร้อนเย็น พลังชีวิตจะสร้างความรู้สึกสบาย เบากาย มีกำลังขึ้นมา แต่ถ้าสัมผัสกับร้อนเย็นที่ไม่สมดุล พลังชีวิตจะสร้างความรู้สึกไม่สบาย ไม่เบากาย ไม่มีกำลัง อ่อนเพลีย หนักตัวขึ้นมา...

สมูทตี้ใบหูเสือ

สมูทตี้ใบหูเสือ

สมูทตี้ใบหูเสือ สรรพคุณใบหูเสือ แก้ไอ แก้หวัดคัดจมูก บำรุงปอด ต้านอนุมูลอิสระ ส่วนประกอบ ใบหูเสือ 5ใบ น้ำมะนาว10 ml น้ำเชื่อมกล้วยหรือไม่ใส่หวานก็ได้ น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น100ml น้ำแข็งใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เกลือเล็กน้อย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่น...

ยำยอดหม่อน

ยำยอดหม่อน

ยำยอดหม่อน ประโยชน์ของใบหม่อน มีรสจืดเย็น นำมาต้มน้ำดื่มแก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ เป็นยาช่วยขับลมร้อน อาหารปรับสมดุล เครื่องปรุง ฤทธิ์เย็น 1.ยอดหม่อน 1/2 กิโลกรัม ฤทธิ์ร้อน 2.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 4.งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 5.เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ...

ซูชิใบฟักทอง

ซูชิใบฟักทอง

ซูชิใบฝักทอง ประโยชน์ของใบของฟักทอง มีวิตามินซีสูงเหมือนเนื้อฟักทอง นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีฟอสฟอรัสสูงด้วย วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1.ใบฟักทอง ฤทธิ์เย็น นำมาลวก 2.ข้าวซ้อมมือ ฤทธิ์เย็น หุงรวมกับข้าวเหนียว ฤทธิ์ร้อน 3.ธัญพืชฤทธิ์เย็น ถั่วเขียว ถั่วลูกไก่ ถั่วลันเตา ต้มสุก...

น้ำรากหญ้าคา

น้ำรากหญ้าคา

น้ำรากหญ้าคา รากหญ้าคา เป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ในแพทย์แผนไทยหรือแพทย์แผนโบราณ หญ้าคาเป็นหญ้าที่ขับพิษและบำรุงกำลัง เป็นยาอายุวัฒนะ หญ้าคามีฤทธิ์เย็นโดยเฉพาะรากดีมาก สรรพคุณหญ้าคา ถอนพิษร้อนได้ดี แก้ไข้ แก้ไอ ขับนิ่ว ขับปัสสาวะ แก้มดลูกที่อักเสบ ฟื้นฟูตับ ไต ต่อมลูกหมาก...

ต้มจืดพลังภูผา

ต้มจืดพลังภูผา

ต้มจืดพลังภูผา พืชผักไร้สารพิษจากพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมชุมชนภูผาฟ้าน้ำ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ ฟักทองแก่ ผักฤทธิ์ร้อน ยอดฟักทอง ฤทธิ์เย็น จาก บ้านผาสุก แตงกวา ผักฤทธิ์เย็น จาก บ้านเบิกบาน ข้าวโพดหวาน ผักฤทธิ์เย็น จาก บ้านแจ่มใส รวมพลัง ผาสุก เบิกบาน แจ่มใส...

น้ำข้าววิถีธรรม

น้ำข้าววิถีธรรม

ครัวหมอเขียว อาหารเป็นยา อาหารเป็นหนึ่งในโลก วันนี้ขอนำเสนอ น้ำข้าววิถีธรรม น้ำข้าว หรือ น้ำซาวข้าว น้ำซาวข้าว เป็นน้ำที่ได้จากการล้างข้าวก่อนนำไปหุง ปกติจะล้างข้าวไม่เกิน 1-2 ครั้ง เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวอย่างเช่น วิตามินบี...

ยำมะเขือย่าง

ยำมะเขือย่าง

มะเขือยาวที่ชุมชนภูผาฟ้าน้ำ อ. แม่แตง จ. เชียงใหม่ ออกผลมามากมายวันนี้พี่น้องนำมะเขือยาวมาทำเมนู #ยำมะเขือย่างสูตรน้องพุทธ วัตถุดิบ ผักฤทธิ์เย็น มะเขือยาว...

ห่อหมกภูผา

ห่อหมกภูผา

นำเสนอเมนูอาหารปรับสมดุลดัดแปลงจากวัตถุดิบในครัว พี่น้องท่านใดที่ทำนมถั่วเหลืองไว้ดื่มเอง กากถั่วเหลืองมีเยอะเราจะนำเสนอเมนูที่ทำจากกากถั่วเหลืองจากครัวหมอเขียว ณ ศาลาดอยฟ้า พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำค่ะ ห่อหมกภูผาสามัคคี วัตถุดิบ...

น้ำพริกซังขนุน

น้ำพริกซังขนุน

วันนี้ขอนำเสนอ น้ำพริกซังขนุน เป็นการดัดแปลงนำวัตถุดิบที่มีในครัวนำมาปรุงเป็นอาหาร ผักฤทธิ์ร้อน ซังขนุน พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม รากผักชี ผักฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ เครื่องปรุง เกลือ วิธีทำ 1.นำซังขนุนมานึ่งประมาณ 15-20 นาที...

น้ำลูกหม่อน

น้ำลูกหม่อน

วันนี้ขอนำเสนอเมนูน้ำผักผลไม้ที่มีส่วนประกอบของผลไม้พื้นบ้านคือ ลูกหม่อน ที่พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ มีลูกหม่อนอยู่หลายต้นนำมาแปรรูปได้หลายเมนูค่ะ "สุขภาพเราจะดีทั้งแผ่นดินไทย ควรกินใช้ของใกล้ตัวของในพื้นที่"...

ผัดผักปืนนกไส้

ผัดผักปืนนกไส้

"สุขภาพเราจะดีทั้งแผ่นดินไทย ควรกินใช้ของใกล้ตัว ของในพื้นที่" วันนี้ขอนำเสนอ ผักพื้นบ้าน ณ ดอยแพงค่า ภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ชื่อผัก #ปืนนกไส้ #ปืนนกไส้ ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน สรรพคุณ แก้ปวดท้อง ถอนพิษไข้ ต้มน้ำดื่มแก้หวัด...

น้ำหยวกกล้วย

น้ำหยวกกล้วย

ส่วนผสม หยวกกล้วยสดจากต้นอ่อน หรือต้นแก่ที่ออกลูกแล้ว ต้องตัดทิ้งใช่ส่วนใจกลางที่อ่อน มีฤทธิ์เย็น วิธีทำ นำหยวกกล้วยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้หยวกกล้วยดำเทน้ำใส่โถปั่นครึ่งนึง ตามด้วยหยวกกล้วยที่หั่นไว้แล้ว ไม่ต้องกดหยวกกล้วยเพราะจะทำให้ใบมีดสึก...

น้ำพริกมะเขือเทศภูผา

น้ำพริกมะเขือเทศภูผา

นำเสนอเมนู น้ำพริกมะเขือเทศภูผา จากนโยบายกสิกรรมไร้สารพิษ ของ อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน ที่ให้พี่น้องจิตอาสาปลูกพืชผักไร้สารพิษ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ขณะนี้เป็นหนึ่งในพื้นที่ในการพัฒนาปลูกพืชผักไร้สารพิษ เพื่อมวลมนุษยชาติ...

สลัดดอกไม้

สลัดดอกไม้

ในช่วงที่สภาพอากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ ส่งผลให้ภาวะร่างกายมีความร้อน วันนี้ขอนำเสนอเมนูสลัด หรือยำในรูปแบบอาหารสูตรแพทย์วิถีธรรม พี่น้องลองสำรวจในสวนและครัวของท่านว่ามีผักอะไรบ้างที่สามารถรับประทานเป็นผักสดฤทธิ์เย็นได้ เช่น มะละกอ มะเขือเทศ ผักบุ้ง ถั่วงอก...

การกินมังสวิรัติ

การกินมังสวิรัติ

การกินมังสวิรัติ   สัพเพสัตตา เสียงร้องขอชีวิตจิตหวาดหวั่น เสียงห้ำหั่นเข่นฆ่าน่าสยอง เสียงซวบซาบดาบคมเชือดเลือดไหลนอง เสียงกรีดร้องสะท้อนจิตสะกิดใจ เสียงสัพเพสัตตาพาให้คิด ว่าชีวิตนี้มีค่ากว่าสิ่งไหน อเวราอย่ามีเวรอย่ามีภัย ชีวิตใครใครก็หวงอย่าล่วงเกิน...

หน่อไม้สดต้มกะทิใส่ใบเหลียง

หน่อไม้สดต้มกะทิใส่ใบเหลียง

เมนูปรับสมดุลตามหลักแพทย์วิถีธรรม : หน่อไม้สดต้มกะทิใส่ใบเหลียง ผักฤทธิ์ร้อน หน่อไม้ ตะไคร้หอมแดง ผักฤทธิ์เย็น ย่านาง ใบเหลียง เครื่องปรุง ดอกเกลือ น้ำตาล วิธีทำ – นำหน่อไม้สดมาปลอกเปลือกล้างให้สะอาดนำมาหั่น นำใบย่านางมาคั้นเอาแต่น้ำ –...

แกงอ่อมสุขภาพ

แกงอ่อมสุขภาพ

วัตถุดิบ ฤทธิ์ร้อน ฟักทอง แครอท ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ใบแมงลัก ฤทธิ์เย็น ฟักเขียว ข้าวโพด บวบ มะละกอห่าม หยวกกล้วย ผักหวานบ้าน ย่านาง วิธีทำ ถ้าเป็นผักที่ไม่ได้ปลูกเองซื้อมาจากตลาดก็นำผักไปแช่น้ำซาวข้าว และถ่านประมาณ 15 นาทีนำผักมาล้างให้สะอาด...