ขับปัสสาวะ | ข้าวเจ้า | ช่วยควบคุมความดันโลหิต | ช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง | ช่วยบำรุงผิวพรรณ | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ถอนพิษ | ถอนพิษร้อน แก้ร้อนใน | ถั่วลันเตา | ถั่วลิสง | ถั่วเขียว | ถั่วเหลือง | บำรุงกระดูก | บำรุงกระเพาะอาหาร | บำรุงตับ | บำรุงน้ำนม | บำรุงปอด | บำรุงฟัน | บำรุงม้าม | บำรุงสมอง | บำรุงสายตา | บำรุงเส้นผม | บำรุงไขข้อ | ป้องกันมะเร็ง | ป้องกันโรคปากนกกระจอก | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | ลูกเดือย | อาหารฤทธิ์เย็นและร้อน เด่นไปทางเย็น | เป็นยาระบายอ่อน ๆ | เมนูอาหารปั๋น | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า | แก้อาการปลายเท้าเป็นเหน็บชา | แก้โรคเบาหวาน | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไข้ | ใบเตย
ค้นหา
Generic filters
น้ำนมธัญพืช ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์เย็น
    • ถั่วเหลือง 1 ส่วน
    • ถั่วเขียว 1 ส่วน
    • ถั่วลันเตา 1 ส่วน
    • ลูกเดือย 1 ส่วน
    • ใบเตย 3 ใบ
    • ข้าวเจ้า 1 ส่วน
  • ฤทธิ์ร้อน
    • ถั่วลิสง ½ ส่วน
  • เครื่องปรุง
    • เกลือ น้ำตาล

วิธีทำ

  1. นำถั่วไปแช่รวมกัน 6-8 ชั่วโมง
  2. นำข้าวสารไปแช่น้ำก่อนทำสัก 2-3 ชั่วโมง
  3. นำถั่วและข้าวสารที่แช่มาล้างแล้วเอามารวมกัน
  4. นำไปปั่นด้วยน้ำสะอาดแล้วกรองด้วยผ้าขาว
  5. นำกากที่ได้ไปปั่นซ้ำอีกรอบแล้วกรอง
  6. เอาน้ำที่ได้ไปต้ม ตั้งไฟกลาง ใส่ใบเตย คนไปเรื่อย ๆ จนเดือดและหอมถั่วสุก ปิดไฟ
  7. ตักใส่แก้วเสิร์ฟ (ปรุงรสตามชอบ น้ำตาลจะใส่หรือไม่ก็ได้)

หมายเหตุ

  1. ก่อนนำหม้อน้ำนมธัญพืชไปตั้งไฟ ให้คนน้ำนมธัญพืชให้เข้ากันก่อนแล้วถึงตั้งไฟ เพราะไม่เช่นนั้นแป้งที่อยู่ก้นหม้อจะไหม้
  2. ถั่วที่นำมาใช้ ถ้าหลายอย่างก็ทำสลับสับเปลี่ยนหรือจะมีแค่ 2-3 อย่างก็ได้
  3. ข้าวสารจะเป็นข้าวซ้อมมือ (ฤทธิ์เย็น) ข้าวกล้อง (ฤทธิ์ร้อน) หรือข้าวกล้องงอก (ฤทธิ์ร้อน)
  4. ถ้ามีภาวะเย็นก็ให้เพิ่มถั่วฤทธิ์ร้อน เช่นถั่วลิสง ถั่วดำ ถั่วแดง หรือถ้าต้องการสีสรรเพิ่มเติมซึ่งเป็นสมุนไพร (ฤทธิ์เย็น) สีต่าง ๆ เช่น
    สีเขียวของใบเตย ใช้ใบเตยไปปั่นแล้วคั้นเอาน้ำ
    สีฟ้าดอกอัญชัน ก็เอามาขยำแล้วคั้นเอาน้ำ
    สีชมพูปลือกแก้วมังกร นำมาปั่นคั้นเอาน้ำ
    เมื่อได้สีของน้ำต่าง ๆ แล้ว จะนำไปต้มก่อนหรือผสมกับน้ำนมธัญพืชเลยก็ได้
  5. ส่วนกากที่เหลือนำมาปรุงอาหารได้ เช่น ใส่ในแกงอ่อม ผัดผัก จะได้น้ำแกงเข้มข้นหวานอร่อยยิ่งขึ้น ทำปลาเค็มเจ หรือนำมาขัดตัว สุดท้ายทำปุ๋ย
  6. การเก็บใส่ตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์
  7. ท่านจะได้รับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เหมาะกับทุกเพศทุกวัย แม้แต่ทารก อาจารย์หมอเขียวได้กล่าวว่า “น้ำนมธัญพืชเป็นนมที่ดีที่สุดในโลก”
  8. แต่ถ้าให้ทารกดื่ม ไม่ต้องปรุงด้วยเกลือหรือน้ำตาล เพราะน้ำนมธัญพืชมีรสชาติกลมกล่อมอยู่ในตัวแล้ว
  9. การรับประทานถั่วควรหมุนเวียนสลับไปมา เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่หลากหลาย ไม่ควรรับประทานซ้ำนานเกิน 3-7 วัน ที่สำคัญเลือกถั่วให้ถูกสมดุลร่างกาย

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • ถั่วเขียว : มีฤทธิ์เย็น ถั่วเขียวช่วยขับพิษร้อน แก้อาการร้อนใน เป็นยาขับปัสสาวะ บำรุงตับ บำรุงสายตา อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ถั่วเหลือง : มีฤทธิ์เย็น ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ มีผลช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ลูกเดือย : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวและผมให้นุ่มชุ่มชื้น ไม่แห้งกร้าน ช่วยลดการเกิดตกกระบนใบหน้าและลำตัว ช่วยบรรเทาอาการไข้ หรือตัวร้อน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ข้าวเจ้า : มีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ