ขับปัสสาวะ | ข้าวโพดอ่อน | ช่วยควบคุมความดันโลหิต | ช่วยบำรุงผิวพรรณ | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยฟอกเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดน้ำหนัก | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ดอกแค | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง | ถอนพิษ | บำรุงน้ำนม | บำรุงประสาท | บำรุงสายตา | บำรุงหัวใจ | ป้องกันมะเร็ง | ป้องกันและบรรเทาอาการหวัด | ฟักเขียว | มะขาม | มะละกอ | มะเขือเทศ | ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก | ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย | หัวไชเท้า | อาหารฤทธิ์ร้อนและเย็น | เมนูแกงส้ม | เห็ดนางฟ้า | เห็ดฟาง | แก้กระหายน้ำ | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้ปวดศรีษะ | แก้หลอดลมอักเสบ | แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ | แก้อาเจียนเป็นเลือด | แก้โรคลักปิดลักเปิด | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไข้
ค้นหา
Generic filters
แกงส้มผักรวม แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์เย็น :
    • มะเขือเทศ 110 กรัม หั่นชิ้น 1 ลูก
    • ฟักเขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
    • หัวไช้เท้าหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วย
    • มะละกอดิบปอกเปลือกฝานเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
    • เห็ดฟางผ่าสี่ (โขลกพอหยาบ) 7 ดอก
    • เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้น ½ ถ้วย
    • ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ฝัก
    • ดอกแคบ้านสีขาว 1 ถ้วย
  • ฤทธิ์ร้อน : มะละกอสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย
  • เครื่องปรุง :
    • น้ำ 3 ถ้วย
    • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
    • น้ำตาลทรายไม่ฟอก 2 ช้อนชา
    • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปั่นมะเขือเทศ มะละกอสุก ฟักเขียว กับน้ำครึ่งถ้วยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  2. ใส่น้ำ 1 ถ้วย ลงในหม้อ ใส่เครื่องที่ปั่น ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่หัวไช้เท้า มะละกอดิบ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ข้าวโพดอ่อน ดอกแคบ้าน ต้มพอผักสุก
  3. ใส่น้ำที่เหลือ ใส่ผักที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวาน เค็ม รสกลมกล่อม ปิดไฟ

เคล็ดลับ

แกงส้มมีรสเปรี้ยวหวานและสีแดงจากมะเขือเทศ และมะละกอ (แทนสีพริก) ใช้มะเขือเทศสีดาหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ก็ได้ แต่มะเขือเทศสีดาจะมีรสเปรี้ยวหวานกว่า ปรุงรสอร่อยจากเนื้อเห็ดฟาง โขลกหรือปั่น ควรปั่นแค่พอแหลกเท่านั้น

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • ข้าวโพดอ่อน : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • มะเขือเทศ : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • มะขาม : มะขามดิบมีฤทธิ์เย็น สุกมีฤทธิ์ร้อน ช่วยฟอกเลือด แก้กระหายน้ำ แก้ท้องผูก ช่วยระบาย อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ