กระเจี๊ยบเขียว | ขับปัสสาวะ | ขับพยาธิ | ขับลม | ขับเสมหะ | ข้าวโพด | ข้าวโพดอ่อน | ช่วยควบคุมความดันโลหิต | ช่วยบำรุงผิวพรรณ | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยฟอกเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดน้ำหนัก | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ดอกกะหล่ำ | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง | บำรุงตับ | บำรุงน้ำนม | บำรุงปอด | บำรุงสายตา | บำรุงหัวใจ | บำรุงเลือด | ป้องกันการติดเชื้อ | ป้องกันมะเร็ง | ผักหวาน | พริก | มะนาว | มะเขือเทศ | รักษาแผลร้อนในในปาก | ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก | ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | หอมแดง | อาหารฤทธิ์เย็นและร้อน เด่นไปทางเย็น | เมนูยำ | แก้คลื่นไส้ อาเจียน | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้ปวดศรีษะ | แก้ลมพิษ | แก้หลอดลมอักเสบ | แก้อักเสบในช่องปากและคอ | แก้อาการกรดไหลย้อน | แก้อาการอักเสบต่าง ๆ | แก้โรคกระเพาะ | แก้โรคริดสีดวง | แก้โรคลักปิดลักเปิด | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไข้ | แก้ไขข้ออักเสบ | แก้ไอ
ค้นหา
Generic filters
ยำผักรวมมิตร ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

ผักฤทธิ์เย็น : ผักหวาน ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ กะหล่ำดอก กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดหวาน
ผักฤทธิ์ร้อน : หอมแดง พริกสด
เครื่องปรุง : เกลือ น้ำตาลมะพร้าว มะนาว

วิธีทำ

  1. ล้างและหั่นผักแต่ละชนิด นำผักหวานเด็ดยอดอ่อนและใบ
  2. ตั้งน้ำให้เดือด นำผักหวาน ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดหวาน ไปลวกพอสุก ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
  3. น้ำยำ นำเกลือ น้ำตาลมะพร้าว บีบมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นน้ำ หั่นพริกขี้หนูลงไป น้ำยำใช้แค่ช้อนเดียวตามภาพ
  4. ใส่หอมแดง คลุกเคล้าผักกับน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • ข้าวโพดอ่อน : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ข้าวโพด : มีฤทธิ์เย็น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงหัวใจ รักษาแผล แก้โรคนิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • พริก : มีฤทธิ์ร้อน บรรเทาอาการไข้หวัดและการหายใจสะดวกสบายยิ่งขึ้น ลดการอุดตันของหลอดเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ