สำรวจความต้องการ 1. เครื่องตัดหญ้าไฟฟ้า กดที่นี่  2. ชุดไฟแดด กดที่นี่

ถั่วเขียวเป็นธัญพืชฤทธิ์เย็น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ถั่วเขียวเป็นพืชล้มลุก มีอายุประมาณ 1 ปี ลำต้นตรงสูงเป็นพุ่ม มีความสูงประมาณ 120 เซนติเมตร มีใบประกอบ 3 ใบ ออกดอกเป็นช่อสีเหลืองหรือขาว ฝักถั่วเขียวมีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร ฝักอ่อนสีเขียวเมื่อแก่ฝักจะเป็นสีดำ ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด การปลูกถั่วเขียว ปลูกต้นฤดูฝนช่วงเดือนเมษายน ถึงต้นเดือนมิถุนายน อายุเก็บเกี่ยวในช่วง 80-90 วัน

สรรพคุณของถั่วเขียว

  • ถั่วเขียวเป็นธัญพืชฤทธิ์เย็น มีพลังชีวิตสูงมีโปรตีนสูง เมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น
  • ถั่วเขียวช่วยขับพิษร้อน แก้อาการร้อนใน
  • เป็นยาขับปัสสาวะ
  • บำรุงตับ
  • บำรุงสายตา
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • ป้องกันอาการท้องผูก
  • มีเส้นใยอาหารสูง
  • ถั่วเขียวดิบ นำมาตำและพอกบรรเทาผิวหนังอักเสบ รักษาแผล ฝี หนอง ถั่วเขียว
  • นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มถั่วเขียว น้ำพริกถั่ว ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกเรียกว่าถั่วทอง นำมาคั่วเกลือ หรือทำขนมเต้าส่วน
  • ฝักอ่อนถั่วเขียวนำมารับประทานสดหรือนำมาปรุงสุกทำน้ำพริกหรือ ซุปถั่วเขียวแบบภาคอีสาน
  • เมล็ดถั่วเขียวยังสามารถนำมาเพาะเป็นถั่วงอกเพื่อรับประทาน นำมาแปรรูปทำวุ้นเส้น แป้ง หรือสกัดเป็นน้ำมันถั่ว

ชื่อพื้นถิ่น

ภาคเหนือ : ถั่วจิม (เชียงใหม่) ถั่วมุม
ภาคกลาง : ถั่วทอง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

เม็ดบัว

เม็ดบัว

[dsm_text_notation notation_text="เม็ดบัวมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.4"...

พริกไทย

พริกไทย

[dsm_text_notation notation_text="พริกไทยมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.4"...

ดอกโสน

ดอกโสน

[dsm_text_notation notation_text="ดอกโสนมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.3"...

ถั่วงอก

ถั่วงอก

[dsm_text_notation notation_text="ถั่วงอกมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.1"...

ผักชี

ผักชี

[dsm_text_notation notation_text="ผักชีมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.1"...

สาลี่

สาลี่

[dsm_text_notation notation_text="สาลี่มีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.8"...

ข้าวเจ้า

ข้าวเจ้า

[dsm_text_notation notation_text="ข้าวมีทั้งฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อน ขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้" notation_type="box" notation_width="3"...

ใบข้าว

ใบข้าว

[dsm_text_notation notation_text="ใบข้าวมีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อน ขี้นอยู่กับข้าวที่ใช้" notation_type="box" notation_width="3"...

ใบเหลียง

ใบเหลียง

[dsm_text_notation notation_text="ใบเหลียงมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.8"...

มะนาว

มะนาว

[dsm_text_notation notation_text="มะนาวมีฤทธิ์เย็น เปลือก/ใบมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3"...

ถั่วขาว

ถั่วขาว

[dsm_text_notation notation_text="ถั่วขาวมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.8"...

แคนตาลูป

แคนตาลูป

[dsm_text_notation notation_text="แคนตาลูปมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

ใบหม่อน

ใบหม่อน

[dsm_text_notation notation_text="ใบหม่อนมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

ใบหูเสือ

ใบหูเสือ

[dsm_text_notation notation_text="หูเสือมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

เห็ดหูหนูขาว

เห็ดหูหนูขาว

รูปมาจากเว็บไซต์ความรู้ด้านการเกษตร [dsm_text_notation notation_text="เห็ดหูหนูขาวมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3"...

เห็ดหูหนูดำ

เห็ดหูหนูดำ

[dsm_text_notation notation_text="เห็ดหูหนูดำมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล

[dsm_text_notation notation_text="แอปเปิ้ลมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

เสลดพังพอนตัวผู้

เสลดพังพอนตัวผู้

รูปมาจากกลุ่มงานพฤกษศาสตร์ป่าไม้ สาราณุกรมพืช (ภาพ: ราชันย์ ภู่มา) [dsm_text_notation notation_text="เสลดพังพอนมีฤทธิ์เย็น"...

หัวไชเท้า

หัวไชเท้า

[dsm_text_notation notation_text="หัวไชเท้ามีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

ส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวาน

[dsm_text_notation notation_text="ส้มเขียวหวานมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

สับปะรด

สับปะรด

[dsm_text_notation notation_text="สับปะรดมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

สตรอว์เบอรรี

สตรอว์เบอรรี

[dsm_text_notation notation_text="สตรอว์เบอรรีมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

บัวบก

บัวบก

[dsm_text_notation notation_text="บัวบกมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

มะระ

มะระ

[dsm_text_notation notation_text="มะระมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

เห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทอง

[dsm_text_notation notation_text="เห็ดเข็มทองมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.7"...

แก้วมังกร

แก้วมังกร

[dsm_text_notation notation_text="แก้วมังกรมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.11.1"...

หัวปลี

หัวปลี

[dsm_text_notation notation_text="หัวปลีมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

พริก

พริก

[dsm_text_notation notation_text="พริกมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

แคร์รอต (แครอท)

แคร์รอต (แครอท)

[dsm_text_notation notation_text="แคร์รอตมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

เห็ดฟาง

เห็ดฟาง

[dsm_text_notation notation_text="เห็ดฟางมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

เห็ดนางฟ้า

เห็ดนางฟ้า

[dsm_text_notation notation_text="เห็ดนางฟ้ามีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

กระเทียม

กระเทียม

[dsm_text_notation notation_text="กระเทียมมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

ว่านกาบหอย

ว่านกาบหอย

[dsm_text_notation notation_text="ว่านกาบหอยมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

วอเตอร์เครส

วอเตอร์เครส

[dsm_text_notation notation_text="วอเตอร์เครสมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

ลูกเดือย

ลูกเดือย

แหล่งที่มาของรูป : Nature photo created by jcomp - www.freepik.com [dsm_text_notation notation_text="ลูกเดือยมีฤทธิ์เย็น"...

ลูกหม่อน

ลูกหม่อน

[dsm_text_notation notation_text="ลูกหม่อนมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.6"...

รากบัว

รากบัว

[dsm_text_notation notation_text="รากบัวมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.5"...

มันฝรั่ง

มันฝรั่ง

[dsm_text_notation notation_text="มันฝรั่งมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.5"...

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ

[dsm_text_notation notation_text="มะเขือเทศมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.4"...

มะเขือพวง

มะเขือพวง

[dsm_text_notation notation_text="มะเขือพวงมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.4"...

มะม่วง

มะม่วง

[dsm_text_notation notation_text="ดิบมีฤทธิ์เย็น และ สุกมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="box" notation_width="3" _builder_version="4.10.4"...

ฝรั่ง

ฝรั่ง

[dsm_text_notation notation_text="ฝรั่งมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.4"...

ผักโขม

ผักโขม

[dsm_text_notation notation_text="ผักโขมมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.4"...

มะรุม

มะรุม

[dsm_text_notation notation_text="มะรุมมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.11"...

ผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้ง

[dsm_text_notation notation_text="ผักกวางตุ้งมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.10.2"...

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง

[dsm_text_notation notation_text="ถั่วเหลืองมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.11"...

ดอกแค

ดอกแค

[dsm_text_notation notation_text="ดอกแคมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำ

[dsm_text_notation notation_text="ดอกกะหล่ำมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย

[dsm_text_notation notation_text="ขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ข้าวโพดอ่อน

ข้าวโพดอ่อน

[dsm_text_notation notation_text="ข้าวโพดอ่อนมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ข่า

ข่า

[dsm_text_notation notation_text="ข่าเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียว

[dsm_text_notation _builder_version="4.9.7" _module_preset="default" notation_text="ผักฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket"...

มะละกอ

มะละกอ

[dsm_text_notation notation_text="ดิบเป็นผลไม้ฤทธิ์เย็น สุกเป็นผลไม้ฤทธิ์ร้อน" notation_type="box" notation_width="2"...

ผักคราดหัวแหวน

ผักคราดหัวแหวน

[dsm_text_notation notation_text="ผักคราดหัวแหวนเป็นผักฤทธิ์ร้อน" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ฟักทอง

ฟักทอง

[dsm_text_notation notation_text="ฟักทองอ่อนเป็นผักฤทธิ์เย็น ฟักทองแก่เป็นผักฤทธิ์ร้อน" notation_type="box" notation_width="3"...

มะเขือยาว

มะเขือยาว

[dsm_text_notation notation_text="มะเขือยาวเป็นผักฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

ดอกไม้จีน

ดอกไม้จีน

[dsm_text_notation notation_text="ดอกไม้จีนมีฤทธิ์เย็น" notation_type="bracket" notation_width="3" _builder_version="4.9.7"...

หญ้าเอ็นยืด

หญ้าเอ็นยืด

[dsm_text_notation notation_text="หญ้าเอ็นยืด เป็นผักฤทธิ์เย็น และ ฤทธิ์ร้อน" notation_type="box" notation_width="3"...