หมวดหมู่

ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมฟักทองเป็นผักฤทธิ์ร้อน

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

ฟักทองเป็นเถาเลื้อยไปตามดิน ลำต้น 5 เหลี่ยมมีขนเล็กๆ มีมือเกาะ ใบเดี่ยวรูปหัวใจ ขอบใบมีหยักเล็กๆ เว้าเล็กน้อย ดอกเดี่ยวสีเหลืองออกตามง่ามใบ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน ผลมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันตามพันธุ์ มีตั้งแต่ผล กลมจนถึงค่อนข้างแป้น เนื้อในผลมีสีเหลือง จนถึง เหลืองอมส้ม เหลืองอมเขียว ฟักทองเป็นพืชล้มลุกอายุ 1 ปี ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด

ประโยชน์/การนำไปใช้

ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ฟักทองแก่เป็นผักฤทธิ์ร้อน ฟักทองอ่อน เป็นผักฤทธิ์เย็น ฟักทองมีกากใยอาหารสูงช่วยในระบบขับถ่าย น้ำมัน จากเมล็ดฟักทองมีส่วนช่วยบำรุงประสาท รากฟักทองนำมาต้มกับน้ำ ดื่มช่วยแก้อาการไอ เมล็ดฟักทอง ช่วยขับพยาธิตัวตืด เยื่อกลางผลของ ฟักทอง นำมาใช้ตำพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวดและอักเสบได้ ฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ยอดฟักทอง ดอกตูมและผลอ่อน นำมาลวกให้สุกรับประทานกับน้ำพริก ใช้ทำแกงเลียงหรือแกงส้มได้ ผลฟักทองแก่ นำมาทำ แกงเลียง ผัดฟักทอง น้ำสลัดฟักทอง ซุปฟักทอง นำไปทำเป็นของหวาน เช่น แกงบวดฟักทอง ฟักทองเชื่อม ฟักทองสังขยา เป็นต้น ชื่อพื้นถิ่น ภาคเหนือ มะฟักแก้ว มะน้ำแก้ว ฟักเขียว มะคี้ส่า  เหลืองเคส่า (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) ภาคกลาง ฟักทอง ภาคอีสาน บักอึ หมากฟักเหลือง ภาคใต้ น้ำเต้า

เรื่องน่าสนใจ

อาหาร คืออำนาจที่แท้จริง

อาหาร คืออำนาจที่แท้จริง

เงิน ไม่ใช่อำนาจที่แท้จริง อาหาร คืออำนาจที่แท้จริง ดร. ใจเพชร กล้าจน (หมอเขียว) วันที่ 3 ตุลาคม 2563 ณ...