Taking too long? Close loading screen.
มะเขือยาว

มะเขือยาวตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์เย็น

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

พืชล้มลุกขนาดสูงประมาณ 1 เมตร ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ขอบใบหยักมีขนปกคลุมและมีหนาม ดอกออกเดี่ยวหรือเป็นช่อ สีม่วงมีกลีบห้ากลีบรูปดาว เดิมมะเขือยาวจะให้ผลสีเขียว มีการพัฒนาสายพันธุ์จึงมีสีม่วง และสีขาว ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด

ประโยชน์/การนำไปใช้

มะเขือยาวเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ดอก นำไปเผาให้เป็นเถ้าบดเป็นผงละเอียด ทาแก้ปวดฟัน แผลมีหนอง
ลำต้นและราก นำไปตากแห้ง ต้มเอาน้ำกินแก้บิดเรื้อรัง ใบ ใบแห้งตำเป็นผงกินแก้ปัสสาวะขัด หนองใน เลือดตกในลำไส้
ผล ผลสดรับประทานบรรเทาอาการอุจจาระเป็นเลือด ตำพอกแผลอักเสบ ผื่นคัน

มะเขือยาวนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่างเช่น ผัดมะเขือยาว ยำมะเขือยาว แกงเขียวหวาน รับประทานเป็นผักสด ผักลวก ฯลฯ

ชื่อพื้นถิ่น
ภาคเหนือ มะเขือหำม้า
บ่าเขือหำม้า

ภาคอิสาน บักเขือยาว

เรื่องน่าสนใจ

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอยตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 1 ฟุต ลำต้นสีเขียว...

ผัดมะละกอ

ผัดมะละกอ

วัตถุดิบ • น้ำ1 ถ้วย• มะละกอดิบสับ1 ถ้วย• มะเขือเทศหั่นชิ้น1 ลูก• เกลือสมุทร¼ ช้อนชา• เห็ดฟางหั่นเสี้ยว100 กรัม•...

ส้มตำมะละกอ

ส้มตำมะละกอ

วัตถุดิบ ▪ มะละกอดิบสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะละกอห่ามสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว1 ลูก▪ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว2...