มะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นผักฤทธิ์เย็น

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

พืชล้มลุกขนาดสูงประมาณ 1 เมตร ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ขอบใบหยักมีขนปกคลุมและมีหนาม ดอกออกเดี่ยวหรือเป็นช่อ สีม่วงมีกลีบห้ากลีบรูปดาว เดิมมะเขือยาวจะให้ผลสีเขียว มีการพัฒนาสายพันธุ์จึงมีสีม่วง และสีขาว ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด

ประโยชน์/การนำไปใช้

มะเขือยาวเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ดอก นำไปเผาให้เป็นเถ้าบดเป็นผงละเอียด ทาแก้ปวดฟัน แผลมีหนอง
ลำต้นและราก นำไปตากแห้ง ต้มเอาน้ำกินแก้บิดเรื้อรัง ใบ ใบแห้งตำเป็นผงกินแก้ปัสสาวะขัด หนองใน เลือดตกในลำไส้
ผล ผลสดรับประทานบรรเทาอาการอุจจาระเป็นเลือด ตำพอกแผลอักเสบ ผื่นคัน

มะเขือยาวนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่างเช่น ผัดมะเขือยาว ยำมะเขือยาว แกงเขียวหวาน รับประทานเป็นผักสด ผักลวก ฯลฯ

ชื่อพื้นถิ่น
ภาคเหนือ มะเขือหำม้า
บ่าเขือหำม้า

ภาคอีสาน บักเขือยาว

เรื่องน่าสนใจ

เม็ดบัว

เม็ดบัว

พริกไทย

พริกไทย

สาลี่

สาลี่

ข้าวเจ้า

ข้าวเจ้า

มะนาว

มะนาว

แคนตาลูป

แคนตาลูป

ใบหูเสือ

ใบหูเสือ

เห็ดหูหนูขาว

เห็ดหูหนูขาว

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล

สับปะรด

สับปะรด

สตรอว์เบอรรี

สตรอว์เบอรรี

พริก

พริก

แคร์รอต (แครอท)

แคร์รอต (แครอท)

วอเตอร์เครส

วอเตอร์เครส

ลูกหม่อน

ลูกหม่อน

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ

ผักโขม

ผักโขม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง

ดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำ

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย

ผักคราดหัวแหวน

ผักคราดหัวแหวน

ฟักทอง

ฟักทอง