มันเทศมีฤทธิ์ร้อน
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
มันเทศ เป็นพืชอายุยืน ไม่มีเนื้อไม้ รากแตกตามข้อและมีรากที่ขยายใหญ่เพื่อสะสมอาหาร มีรูปร่าง ขนาด จำนวนและสีของหัวต่างกัน ตั้งแต่สีขาว สีเหลือง สีน้ำตาล สีแดง และสีม่วง ใบเดี่ยว ไม่มีหูใบ มีต่อมน้ำหวานสองต่อมตรงขั้วใบ ก้านใบด้านบนเป็นร่องลึก กลีบดอกรูปกรวยสีขาวหรือสีม่วงแดง กลีบดอกในส่วนที่เป็นหลอดมีสีม่วง รังไข่ล้อมรอบด้วยต่อมน้ำหวานสีส้มเป็นพู ยอดเกสรตัวเมียมี 2 พู สีขาวหรือสีม่วงอ่อน ผลเป็นแบบแคบซูล มันเทศที่หัวมีสีม่วงบางครั้งเรียกมันต่อเผือกด้วย
สรรพคุณของมันเทศ
- มันเทศเป็นแหล่งพลังงาน และให้วิตามินบี 2 และโพเลทสูง รองลงมาจากผักใบเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
- หัวมันเทศ ปรุงอาหาร ชงน้ำดื่มแก้กระหาย บำรุงม้าม ไต แก้เมาคลื่น น้ำคั้นจากหัวมันเทศใช้ทาแก้แผลไฟไหม้
- ช่วยลดไขมันในเลือดได้ ด้วยการนำผลมาปรุงเป็นอาหารรับประทาน
- ตำรายาไทยจะใช้หัวนำมาตำให้ละเอียดใช้พอกแผล รักษาเริม และงูสวัด
- หัวใช้ตำพอกเป็นยาถอนพิษรักษาแผล ช่วยเร่งการสมานแผล
- ใบมันเทศ ตำพอกฝี ต้มดื่ม แก้ไขข้ออักเสบ
- ทั้งต้นและหัว มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา (ข้อมูลจากหนังสือผักพื้นบ้านภาคกลาง สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข)
- ราก เป็นยาระบาย
แหล่งข้อมูล
- เว็บไซต์วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
- บทความวิทยุรายการสาระความรู้ทางการเกษตร ประจำวันจันทร์ที่ 29 มีนาคม 2547 เรื่อง พืชผักผลไม้ไทยมีคุณค่าเป็นทั้งอาหารและยาตอน “มันเทศ” (ข้อมูลจากหนังสือผักพื้นบ้านภาคกลาง สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข)
- หนังสือสมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด. “มันฝรั่ง”. (เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก). หน้า 152.
