สรรพคุณถั่วฝักยาว แพทย์วิถีธรรม

ถั่วฝักยาวเป็นผักฤทธิ์ร้อน

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

เป็นพืชเถาไม้เลื้อย อายุสั้น ปลูกได้ตลอดทั้งปี ปลูกเพียงหนึ่งเดือนกว่าก็สามารถเก็บผลผลิตได้ ใบประกอบมีใบย่อย 3 ใบคล้ายสามเหลี่ยม ช่อดอก มี

ดอกย่อย 2-3 ดอก กลีบดอก 5 กลีบ สีม่วงอ่อน ลักษณะคล้ายรูปผีเสื้อ เมื่อติดผลมีลักษณะเป็นฝักยาวประมาณ 20-40 เซนติเมตร สีเขียวหรือสีม่วงห้อยลง ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด

สรรพคุณของถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาว เป็นผักฤทธิ์ร้อน ช่วยปรับสมดุลในกรณีที่ร่างกายมีภาวะเย็นเกิน ถั่วฝักยาว ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน 

  • ใบ นำมาขยี้ใส่แผลสดบรรเทาอาการอักเสบ ห้ามเลือด รักษาโรคหนองใน ปัสสาวะเป็นหนอง
  • ราก ช่วยบำรุงม้าม ช่วยเจริญอาหาร แก้หนองใน ฝี โดยนำรากสดไปเผาแล้วนำมาบดให้ละเอียดทารักษา
  • เปลือกฝักสด โขลกพอกแก้อาการบวม ปวดเอว ระงับปวดที่แผล
  • เมล็ด สดหรือแห้ง นำมาคั้นสดหรือต้มกินกับน้ำ บำรุงไต ม้าม แก้บิด แก้อาเจียน ตกขาว แก้อาการปัสสาวะขัด

ถั่วฝักยาวนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง หลายวิธี ทั้งรับประทานสด ตำ ยำ ต้ม ผัด แกง ทอด ตัวอย่างเช่น ตำถั่วฝักยาว หรือหั่นใส่ในส้มตำ ซอยเล็กๆแล้วนำมายำคล้ายยำถั่วพู   ถั่วฝักยาวผัดพริกแกง ผัดกะปิ  แกงส้ม ชุบแป้งทอด ซอยเล็กๆใส่ในทอดมัน   ฯลฯ

เรื่องน่าสนใจ

เม็ดบัว

เม็ดบัว

พริกไทย

พริกไทย

ข้าวเจ้า

ข้าวเจ้า

มะนาว

มะนาว

แคนตาลูป

แคนตาลูป

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล

สตรอว์เบอรรี

สตรอว์เบอรรี

แคร์รอต (แครอท)

แคร์รอต (แครอท)

วอเตอร์เครส

วอเตอร์เครส

ผักโขม

ผักโขม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง

ดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำ

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย

ผักคราดหัวแหวน

ผักคราดหัวแหวน