หมวดหมู่

เดิมผักเพื่อนพริก มีชื่อเรียกทางภาคเหนือว่า ชะพริก หรือ ชู้พริก เพราะลักษณะต้น ใบและดอกคล้ายพริกมาก
คำว่า ชู้ เป็นคำที่มีความหมายเชิงลบ และชื่อไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักปฏิบัติธรรม บรรพชนชาวอโศก ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ จึงเปลี่ยนชื่อเรียกใหม่ จาก ชู้พริก เป็น เพื่อนพริก

อาจารย์หมอเขียวกล่าวว่า “เพื่อนพริก” เป็นผักที่มีสมดุลร้อนเย็นในตัวจะเด่นไปทางฤทธิ์ร้อนเป็นผักที่แข็งแรง เกิดขึ้นง่าย ใครกินเพื่อนพริกได้ จะได้ทั้งสมดุลทั้งร้อนและเย็น สู้โรคได้”

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

เป็นพืชล้มลุกต้นเป็นพุ่มสูงประมาณ 2-5 ฟุต ลำต้นเป็นกลมมีเส้นนูนแข็งโดยรอบสีเขียวเข้ม ใบเดี่ยวปลายแหลมมีขอบเป็นหยัก ดอกเล็กสีขาวเป็นช่อตั้งแต่ 3 ดอกขึ้นไป ผลมีลักษณะกลมเป็นพวง ผลอ่อนมีสีเขียวแก่ ผลสุกมีสีดำ

ประโยชน์/การนำไปใช้

ใบและยอดอ่อนมีรสจืดและขมเล็กน้อย กินสด หรือนำไปลวก จิ้มน้ำพริก ใส่ต้มยำ แกงจืด นำไปผัด หรือชุบแป้งทอดข้อควรระวัง ไม่ควรรับประทานผลของเพื่อนพริก เพราะจะทำให้มีอาการเบื่อเมา

 

 

เรื่องน่าสนใจ

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ ๒๓ รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ ๒ อ.ชะอวด...