Taking too long? Close loading screen.

ผัดผักปืนนกไส้

ผัดผักปืนนกไส้

“สุขภาพเราจะดีทั้งแผ่นดินไทย ควรกินใช้ของใกล้ตัว ของในพื้นที่”

วันนี้ขอนำเสนอ ผักพื้นบ้าน ณ ดอยแพงค่า ภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่
ชื่อผัก #ปืนนกไส้

#ปืนนกไส้ ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน สรรพคุณ แก้ปวดท้อง ถอนพิษไข้ ต้มน้ำดื่มแก้หวัด ใบและลำต้นนำมาตำพอกทาโรคผิวหนัง ฝีพุพอง บวม

ยอดอ่อนนำมารับประทานเป็นผักสด นำมาลวก ผัด หรือใส่ต้ม แกง ได้

ปืนนกไส้ เกิดได้ง่ายมีมากมายที่ภูผาฟ้าน้ำ อาจารย์หมอเขียวสอนให้จิตอาสาแพทย์วิถีธรรมกินผักในท้องถิ่นที่เกิดง่าย เป็นผักที่แข็งแรง หาอะไรกินไม่ได้ ปืนนกไส้เป็นผักที่สามารถช่วยชีพได้ อาจารย์หมอเขียวจึงตั้งชื่อให้อีกชื่อว่า “ผักช่วยชีพ”

#เมนูผัดผักช่วยชีพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน ปืนนกไส้ กระเทียม
เครื่องปรุง เกลือ

วิธีทำ

1. เด็ดผักปืนนกไส้เลือกเอาเฉพาะยอดอ่อน นำมาล้างน้ำให้สะอาด
2.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำเปล่าพอน้ำเดือดใส่ผักปืนนกไส้ ลวกให้ผักสุก ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อดึงความหวานของผักออกมา ตักขึ้นพักไว้
3.ทุบกระเทียมเจียวกับน้ำมันพอสุกตักขึ้นพักไว้
4. นำผักปืนนกไส้ที่ลวกแล้วมาคลุกเคล้ากับกระเทียมปรุงด้วยเกลือชิมรสพอกลมกล่อมพร้อมรับประทาน

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเย็นเกิน หรือร้อนเย็นพันกัน เหมาะสำหรับรับประทานปรับสมดุลในพื้นที่อากาศหนาวเย็น
พบกับเมนูสุขภาพครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม ได้ในครั้งหน้า

เจริญธรรม สำนึกดีค่ะ

ติดตามสูตรอาหารสุขภาพหมอเขียวได้ที่
facebook หมอเขียว แฟนคลับ
facebook ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม
facebook อาหารสุขภาพหมอเขียวใครๆก็ทานได้

เรื่องน่าสนใจ

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอยตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 1 ฟุต ลำต้นสีเขียว...

ผัดมะละกอ

ผัดมะละกอ

วัตถุดิบ • น้ำ1 ถ้วย• มะละกอดิบสับ1 ถ้วย• มะเขือเทศหั่นชิ้น1 ลูก• เกลือสมุทร¼ ช้อนชา• เห็ดฟางหั่นเสี้ยว100 กรัม•...

ส้มตำมะละกอ

ส้มตำมะละกอ

วัตถุดิบ ▪ มะละกอดิบสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะละกอห่ามสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว1 ลูก▪ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว2...