น้ำนมข้าวดอย

เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2563 ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ได้เวลาเก็บเกี่ยวข้าวดอยที่แปลงวิริยะ ลงปลูกไว้ตั้งแต่เดือนเมษายน อาจารย์หมอเขียวและพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ไปเกี่ยวข้าว เป็นข้าวเจ้า พันธุ์ข้าวดอย ต้นสูงแข็งแรงเมล็ดเต็ม ข้าวที่ลงปลูกมีทั้งสุกเหลืองทองและยังมีสีเขียวอ่อนอยู่ อาจารย์บอกให้เกี่ยวข้าวในแปลงให้หมด เพราะเห็นร่องรอยของหมูป่ามากินข้าวที่เราปลูกไว้แล้ว ดังนั้นพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมจึงแยกข้าวที่อ่อนมาทำน้ำนมข้าว เป็นที่มาของเมนูสุขภาพนี้

วัตถุดิบ

ฤทธิ์เย็น :

• รวงข้าวที่ยังอ่อนเสีเขียวสด
• น้ำเปล่า

เครื่องปรุง :

• เกลือ

วิธีทำ

1. เลือกข้าวเอาเฉพาะรวงข้าวที่ยังอ่อนสีเขียวสด ตัดออกเอาเฉพาะรวงข้าว นำมาล้างน้ำให้สะอาด

2. นำรวงข้าวใส่โถปั่นเติมน้ำพอให้ปั่นได้ กดปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางและรองด้วยกระชอนเพื่อเอากากออก

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำนมข้าวที่เราปั่นไว้ลงกระทะ คนไปเรื่อย ๆ พอเดือดเติมเกลือเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้ พร้อมดื่ม

ข้าวเป็นอาหารที่มีคุณค่า น้ำนมข้าวดื่มแล้วช่วยฟื้นฟูเซลล์ บำรุงร่างกาย ยิ่งเป็นข้าวที่ปลูกเองและไร้สารพิษกินแล้วแข็งแรง “ข้าวไร้สารพิษชีวิตแข็งแรง” “กสิกรรมไร้สารพิษชีวิตผาสุก”

สรรพคุณวัตถุดิบ

• ข้าวเจ้า : มีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่