น้ำนมข้าวดอย

เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2563 ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ได้เวลาเก็บเกี่ยวข้าวดอยที่แปลงวิริยะ ลงปลูกไว้ตั้งแต่เดือนเมษายน อาจารย์หมอเขียวและพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ไปเกี่ยวข้าว ข้าวที่ลงปลูกไว้เป็นข้าวเจ้าพันธุ์ข้าวดอย ต้นสูงแข็งแรงเมล็ดเต็ม ข้าวที่ลงปลูกมีทั้งสุกเหลืองทองและยังมีสีเขียวอ่อนอยู่ อาจารย์บอกให้เกี่ยวข้าวในแปลงให้หมด เพราะเห็นร่องรอยของหมูป่ามากินข้าวที่เราปลูกไว้แล้ว

พี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมแยกข้าวที่อ่อนมาทำน้ำนมข้าว วิธีการทำมีดังนี้

1.เลือกข้าวเอาเฉพาะรวงข้าวที่ยังอ่อนสีเขียวสด ตัดออกเอาเฉพาะรวงข้าว นำมาล้างน้ำให้สะอาด

2. นำรวงข้าวใส่โถปั่นเติมน้ำพอให้ปั่นได้ กดปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางและรองด้วยกระชอนเพื่อเอากากออก

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำนมข้าวที่เราปั่นไว้ลงกระทะ คนไปเรื่อยๆพอเดือดเติมเกลือเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้ พร้อมดื่ม

ข้าวเป็นอาหารที่มีคุณค่า น้ำนมข้าวดื่มแล้วช่วยฟื้นฟูเซลล์ บำรุงร่างกาย ยิ่งเป็นข้าวที่ปลูกเองและไร้สารพิษกินแล้วแข็งแรง

ติดตามทำวิธีทำน้ำนมข้าวดอยเพิ่มเติมได้ที่ facebook ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม ตาม link ด้านล่าง