ข้าวต้มทรงเครื่อง

ขับปัสสาวะ | ขับพยาธิ | ข้าวซ้อมมือ | ข้าวเจ้า | ข้าวโพด | ขึ้นฉ่าย | ช่วยควบคุมความดันโลหิต | ช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง | ช่วยบำรุงผิวพรรณ | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง | ถอนพิษ | ถอนพิษร้อน แก้ร้อนใน | บำรุงกระดูก | บำรุงกระเพาะอาหาร | บำรุงตับ | บำรุงประสาท | บำรุงฟัน | บำรุงร่างกาย | บำรุงสายตา | บำรุงหัวใจ | บำรุงเลือด | ป้องกันมะเร็ง | ป้องกันโรคปากนกกระจอก | ฟักทอง | ฟักเขียว | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย | อ่อมแซบ | อาหารฤทธิ์เย็นและร้อน เด่นไปทางเย็น | เมนูข้าว | เห็ดฟาง | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้หลอดลมอักเสบ | แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า | แก้อาการอักเสบต่าง ๆ | แก้โรคนิ่ว | แก้โรคปวดข้อ | แก้โรคเบาหวาน | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไข้ | แก้ไอ | ใบตำลึง
ค้นหา
Generic filters
ข้าวต้มทรงเครื่อง แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

ฤทธิ์เย็น :

  • ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดหวานฝานเมล็ดบาง 1 ถ้วย
  • เห็ดฟางหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
  • ข้าวสารเจ้าที่เป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ 2 ถ้วย
  • ใบอ่อมแซ่บ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน) ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำ 6 ถ้วย
  • ใบตำลึงซอย 1 ถ้วย

ฤทธิ์ร้อน :

  • ขึ้นฉ่ายซอย ½ ถ้วย
  • ฟักทองแก่ปานกลางปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย

เครื่องปรุง :

  • เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปั่นฟักเขียว ข้าวโพดหวาน ฟักทองและน้ำ 2 ถ้วย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เห็ดฟางปั่นต่อจนเข้ากัน เตรียมไว้
  2. ซาวข้าวสารใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ 2 ถ้วย เปิดไฟปานกลาง ปิดไฟ ต้มจนข้าวสุกจึงใส่เครื่องที่ปั่น คนให้ทั่ว เติมน้ำที่เหลือ ปิดฝาต้มต่อจนสุก ระหว่างต้มให้คนเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ต้มนานประมาณ 20-25 นาที
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักใบเขียวที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันพอสุกปิดไฟ
  4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ

หมายเหตุ

เทคนิคการทำข้าวต้มสุขภาพใช้ข้าวซ้อมมือข้าวสารที่ผ่านการขัดสี 2 ครั้ง มีฤทธิ์ร้อนน้อยกว่าข้าวกล้องที่ขัดสีเพียงครั้งเดียว ต้มให้ข้าวสุกพอดีอย่าต้มจนสุกบานและเพราะจะกลายเป็นอาหารฤทธิ์ร้อน ผักสามารถปรับเปลี่ยนเป็นผักฤทธิ์เย็นชนิดอื่นได้ข้าวต้มรับประทานเป็นอาหารเช้าทำให้ร่างกายรู้สึกเบาสบาย
*สำหรับผู้ที่แพ้เห็ดไม่ควรใส่เห็ด

หลักการแพทย์วิถีธรรมจะต้องไฟกลาง ๆ แค่พอสุกอย่าให้เปื่อยจะทำให้รู้สึกอาการเจ็บป่วยทุเลาได้เร็วเบาสบายและมีพลังชีวิตเพราะร่างกายจะดูดซึมอาหารได้ดีและถอนพิษร้อนได้เร็ว

กรณีไม่มีฟันเคี้ยวสามารถต้มวัตถุดิบตามสูตรนี้แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดก่อนรับประทานอาหารได้ ส่วนการใช้ไฟแรงหรือต้มจนเปื่อย ความร้อนจะเข้าไปในข้าวต้มมากเกิน เวลารับประทานอาหารจะรู้สึกไม่สบายและดูดซึมยากเพราะร่างกายจะต้านหรือผลักออก

วิธีรับประทานข้าวต้มใช้นิ้วแตะเกลือแตะที่ลิ้นก่อนแล้วจึงตักข้าวต้มตาม จะใช้เกลือไม่มากถ้าใส่เกลือในข้าวต้มเลยความเค็มจะเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการได้เพราะลิ้นจะรับรู้ความเค็มในข้าวต้มได้ไม่มากโดยเฉลี่ยตามหลักการแพทย์วิถีธรรมแนะนำให้บริโภคเกลือ 1 ช้อนชาต่อคนต่อวัน

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • ขึ้นฉ่าย : มีฤทธิ์ร้อน ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ฟักทอง : ฟักทองอ่อนมีฤทธิ์เย็น ฟักทองแก่มีฤทธิ์ร้อน บำรุงประสาท บรรเทาอาการแผลอักเสบ ช่วยระบาย แก้ปวดบวมฟกช้ำ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ข้าวเจ้า : มีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ข้าวโพด : มีฤทธิ์เย็น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงหัวใจ รักษาแผล แก้โรคนิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ