Taking too long? Close loading screen.

ส้มตำสุขภาพโรยดอกไม้จีน

ดอกไม้จีนเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น สามารถนำมารับประทานสดได้ ถอนพิษร้อนได้ดี กินสดมีรสหวานนิดๆ ส่วนของเกสรมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ สามารถนำมาทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง โดยเอาเกสรออกก่อน

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น: ดอกไม้จีน มะละกอดิบ มะเขือเทศ ใบวอเตอร์เครส
เครื่องปรุง: เกลือ

วิธีทำ

  1. นำมะละกอห่ามมาขูดฝอย
  2. นำดอกไม้จีนมาล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะกลีบดอก นำใบวอเตอร์เครสมาล้างเด็ดเอาแต่ใบ
  3. หั่นมะเขือเทศผ่าสี่
  4. นำเส้นมะละกอห่าม มะเขือเทศมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบวอเตอร์เครสและกลีบดอกไม้จีน พร้อมรับประทาน

สรรพคุณของผักวอเตอร์เครส

  1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ชรา
  2. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บำรุงสุขภาพ
  3. ช่วยบำรุงและรักษาสายตาเพราะเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
  4. สารลูทีนและเบตาแคโรทีนในผักชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกี่ยวกับนัยน์ตา อย่างเช่น ต้อในตาและจอประสาทตาเสื่อม
  5. ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
  6. เป็นผักที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้อีกด้วย
  7. ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรเชื่อว่าผักวอเตอร์เครสนั้นสามารถช่วยล้างเลือดในร่างกายได้
  8. ช่วยบำรุงและรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง
  9. เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคทางเดินหายใจ
  10. ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน
  11. เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ
  12. ผักวอเตอร์เครสมีคุณสมบัติช่วยล้างสารพิษตกค้างในร่างกายได้
  13. ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด
  14. ช่วยลดการถูกทำลายของเซลล์เม็ดเลือดขาวได้มากถึง 23%
  15. ช่วยยับยั้งป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไปยังบริเวณอื่น ๆ
  16. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งปอด
  17. ชวยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่
  18. ช่วยลดการทำลายของ DNA ของเซลล์บริเวณลำไส้
  19. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม
  20. ช่วยลดอันตรายของการเกิดโรคมะเร็งที่มีสาเหตุมาจากควันบุหรี่และสารพิษอื่น ๆ ที่ได้รับจากอาหารต่าง ๆ
  21. ช่วยในการย่อยอาหาร
  22. มีคุณสมบัติช่วยในการห้ามเลือดเมื่อนำมาผสมกับน้ำส้มสายชู

Credit: สรรพคุณของผักวอเตอร์เครส นำมาจากเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)

เรื่องน่าสนใจ