ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ฤทธิ์เย็น
มะเขือเทศหั่นพอคำ 1 1/2 ลูก
สับปะรดห่ามหั่นพอคำ 1 ซีก
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นพอคำ 1 ลูก
ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3 ช้อนชา

ฤทธิ์ร้อน
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวาน แดง หั่นพอคำ 1/5 ลูก
พริกหวาน เขียว หั่นพอคำ 1/5 ลูก
พริกหวาน เหลือง หั่นพอคำ 1/5 ลูก
เห็ดหอมสดหรือแห้งหั่นแว่น 1 ดอก

วิธีทำ
พริกหวานสีแดง 1/5 ลูก กับมะเขือเทศ 1/2 ลูก ไปปั่นให้ละเอียดพักไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางหรืออ่อน ใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมซอยผัดให้เหลืองหอม ใส่พริกหวานทุกสีลงผัดไปมาพอหอม ตามด้วยสับปะรด แตงกวา มะเขือเทศ ผัดไปมา ปิดฝาสักพัก เปิดฝาผัดไปมา ตามด้วยน้ำมะเขือเทศกับพริกที่ปั่นเอาไว้ผัดให้เข้ากับผัก ปิดฝาอีกสักพัก ผัดพอผักเริ่มสุกมีกลิ่นหอมปิดไฟโรยด้วยดอกเกลือหรือเกลือคลุกเล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ
ผู้มีภาวะร้อนเกิน ให้ตัดสิ่งที่มีฤทธิ์ร้อนออกเพิ่มสิ่งที่มีฤทธิ์เย็นในสัดส่วนที่ทานแล้วรู้สึกสบาย มีกำลัง
*ท่านสามารถปรับเปลี่ยนพลิกแพลงให้ถูกสมดุลร่างกายและตามวัตุดิบที่หาได้ได้เลยค่ะ

โดยจากสถิติของผู้ที่มารักษาด้วยศาสตร์แพทย์วิถีธรรม..
ณ ยุคนี้ ในผู้ป่วย 100 คน พบว่า…
80 % ของผู้ป่วย คือไม่สมดุลแบบร้อนเกิน
15 % ไม่สมดุลแบบทั้งร้อนเกินและเย็นเกินเกิดขึ้นพร้อมกัน(ร้อนเย็นพันกัน)
5 % เย็นเกิน
#โดยที่เมื่อร่างกายเรามีภาวะไม่สมดุล ไม่ว่าจะไม่สมดุลแบบ ร้อนเกิน เย็นเกิน หรือ ร้อนเย็นพันกัน ก็จะทำให้เราเจ็บป่วยได้ทุกโรค
#กรณีในช่วงที่อากาศหนาว
80 % จะร้อนเย็นพันกัน
15 % ร้อนเกิน
5 % เย็นเกิน

วิธีแก้
งดอาหารพิษทุกชนิด เช่น เนื้อสัตว์ทุกชนิด นม ไข่ อาหารผ่านโรงงานอุสาหกรรม อาหารแปรรูปต่างๆ ทานอาหารธรรมชาติปรุงรส 30% หรือปรุงด้วยเกลืออย่างเดียว
แล้วปรับสมดุลตามอาการ เช่น ในผู้ที่มีภาวะร้อนเกิน ให้ปรับสมดุลโดย ใช้พืชผักสมุนไพรโทนฤทธิ์เย็นเป็นหลักในสัดส่วนเท่าที่รู้สึกสบาย
ผู้ที่มีภาวะ ร้อนเย็นพันกัน ใช้พืชผักฤทธิ์เย็นผสมฤทธิ์ร้อน ในสัดส่วนที่รู้สึกสบาย
ผู้ที่มีภาวะเย็นเกิน ใช้พืชผักฤทธิ์ร้อนเป็นหลัก ในสัดส่วนเท่าที่รู้สึกสบาย
ระบายพิษร้อนออกจากร่างกายในทุกช่องทางเท่าที่สามารถทำได้ที่ทำแล้วรู้สึกสบาย เติมสิ่งที่ถูกสมดุล งดสิ่งของหรืออาหารที่ไม่สมดุลที่เป็นพิษ
เมื่อปรับสมดุลไปสักพัก ร่างกายจะกลับเข้าสู่ภาวะสมดุล อาการไม่สบายต่างๆก็จะหายไป แล้วจะทำให้เรารู้สึก สบาย เบากาย มีกำลัง…
ที่มา: หนังสือถอดรหัสสุขภาพ เล่ม 3 มาเป็นหมอดูแลตัวเองกันเถอะ หน้า: 47

580323 01 หมอเขียวบรรยายวินิจฉัย
อาการเจ็บป่วยตามหลักแพทย์วิถีธรรม

580323 03 หมอเขียวบรรยาย อาหารเป็นยา

พวธ. สร้างภูมิต้านทาน สู้ภัย โควิด-19
อาจารย์ ดร.ใจเพชร กล้าจน

เรื่องน่าสนใจ

เพื่อใจไร้ทุกข์

ลาบผักพาย

ลาบผักพาย

ลาบผักพาย ผักพาย มีรสขมเล็กน้อย ผักที่มีรสขมทุกชนิด ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน เป็นฤทธิ์ร้อนดับร้อน ช่วยให้เจริญอาหาร ป้องกันไข้หัวลม ลดไข้ ต้นอ่อน ก้านใบอ่อนและดอกอ่อน สามารถรับประทานเป็นผักสด แกล้มกับ ส้มตำ น้ำพริก และยังทำเป็นผักสุกโดยการลวกหรือย่าง...

น้ำนมข้าวดอย

น้ำนมข้าวดอย

น้ำนมข้าวดอย เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2563 ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ได้เวลาเก็บเกี่ยวข้าวดอยที่แปลงวิริยะ ลงปลูกไว้ตั้งแต่เดือนเมษายน อาจารย์หมอเขียวและพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ไปเกี่ยวข้าว ข้าวที่ลงปลูกไว้เป็นข้าวเจ้าพันธุ์ข้าวดอย...

ต้มยำลุยสวนและซุปใสสวน๙

ต้มยำลุยสวนและซุปใสสวน๙

ต้มยำลุยสวนและซุปใสสวน๙ วิธีการทำ แยกชนิดของผักแต่ละอย่าง เอาเฉพาะผักที่หาได้ง่ายและใกล้มือ ลวกผักแต่ละอย่างตามลำดับการสุก ถ้ามีถั่วงอกให้ลวกถั่วงอกใส่ด้วย วิธีการทำน้ำซุป ผักมะรุม ๓ - ๔ ยอด ใบไชยา ๑ กำมือ ใบผักหวานบ้าน ๕ - ๖ ยอด ใบหม่อน ๑ กำมือ หอมใหญ่ ๓ หัว รากผักชี...

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช สมุนไพรฤทธิ์ร้อน ข่า, ตะไคร้ (หั่นเฉลียง) ,ใบมะกรูด(ฉีก) ธัญพืชต้มสุก ใช้ถั่วเท่าที่มีที่บ้านก็ได้นะคะไม่จำเป็นต้องใส่ครบ ฤทธิ์ร้อน ถั่วดำ, ถั่วแดง ฤทธิ์เย็น ถั่วขาว, ลูกเดือย, ถั่วเขียว ฤทธิ์เย็น ข้าวสารซ้อมมือ วิธีทำ นำข้าวสารซ้อมมือ...

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ ๒๓ รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ ๒ อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช   วัตถุดิบ   ผักฤทธิ์เย็น มะละกอเหลืองห่าม เห็ดนางฟ้า สับปะรด หัวไชเท้า สายบัว ยอดมะพร้าว ผักกวางตุ้ง ผักฤทธิ์ร้อน ถั่วหัวโต...

แกงดอกแคป่า

แกงดอกแคป่า

แกงดอกแคป่า วันนี้ขอนำเสนอ แกงดอกแคป่า ผักพื้นบ้านแกงแบบอิสานปรุงแบบสุขภาพใช้เกลืออย่างเดียว พืชรสขมทุกชนิดมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน คือธรรมชาติของรสขมนั้นมีฤทธิ์ร้อน เมื่อเข้าไปในร่างกายจะเกิดการรวมกับความร้อนภายในอย่างรวดเร็ว...

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล เหมาะรับประทานในฤดูฝน ฤดูหนาว เพราะเป็นแกงฤทธิ์ร้อน อากาศหนาวเย็นแบบนี้ขอแนะนำเมนูนี้ค่ะ ผักฤทธิ์ร้อน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มันฝรั่ง กะทิ ผักฤทธิ์เย็น เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศ ต้นอ่อนมะขาม เครื่องปรุง น้ำตาลมะพร้าว ดอกเกลือ มะขามเปียก  ...

ผัดหยวกกล้วย

ผัดหยวกกล้วย

ผัดหยวกกล้วย หยวกกล้วย เป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น แก้ไข้ ถอนพิษร้อนได้ดี เป็นยาบำรุง   วัตถุดิบ ผักฤทธิ์เย็น หยวกกล้วย ใบวอเตอร์เครส ดอกขจร ดอกโสน มะเขือเทศ มะละกอห่าม เครื่องปรุง เกลือ   วิธีทำ 1.นำผักมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นมะละกอห่าม หยวกกล้วย มะเขือเทศ...

ต้มรากบัว

ต้มรากบัว

ต้มรากบัว รากบัว มีสรรพคุณในการช่วยลดไข้ กระหายน้ำ แก้ร้อนใน และยังบำรุงเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เจริญอาหาร บำรุงม้าม รักษาม้าม หรือกระเพาะพร่อง เครื่องปรุง ฤทธิ์ร้อน 1.รากบัว 2.ถั่วลิสง 3.แปะก๊วย 4.เม็ดบัว 5.แครอท 6.ผักชี 7.กระเทียม 8.พริกไทย ฤทธิ์เย็น 9.หัวไชเท้า...

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม เจริญธรรมสำนึกดีมีใจไร้ทุกข์คะ มาสุขภาพดีกับแพทย์วิถีธรรมกันนะคะ การกินอาหารแบบแพทย์วิถีธรรมไม่มีอะไรยากเลยคะ แค่เปลี่ยนจากโปรตีนเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนจากพืชแทน เช่น ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วลูกไก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ลูกเดือย ฯลฯ วันละ 1-5 ช้อนแกง...