ลาบผักพาย แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

ฤทธิ์ร้อน :

  • ผักพาย ข้าวคั่ว พริกสด หอมแดง ตะไคร้

ฤทธิ์เย็น :

  • น้ำมะนาว

เครื่องปรุง :

  • เกลือ

วิธีทำ

  1. ลวกผักพายสีเขียวสดใสแล้ว หั่นผักพายให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยหอมแดง พริกสด ตะไคร้ พักไว้
  2. นำผักพายที่เตรียมไว้ใส่หอมแดง พริกสด ตะไคร้ที่หั่นไว้ เติมน้ำมะนาว เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว ชิมรส
  3. สามารถใส่ผักอื่นเพิ่มความหวานได้เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม หรือแครอทเติมสีสันเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

ข้อแนะนำ

  • จะเปลี่ยนจากการลวกผักพายเป็นการย่างผักพายได้นะคะ จะได้กลิ่นหอมของผักย่าง
ลาบผักพายแพทย์วิถีธรรม วิธีต้ม และ ปิ้ง

สรรพคุณของวัตถุดิบ