สำรวจความต้องการ 1. เครื่องตัดหญ้าไฟฟ้า กดที่นี่  2. ชุดไฟแดด กดที่นี่

วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์ร้อน
    • ฟักทอง แครอท ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ใบแมงลัก
  • ฤทธิ์เย็น
    • ฟักเขียว ข้าวโพด บวบ มะละกอห่าม หยวกกล้วย ผักหวานบ้าน ย่านาง

วิธีทำ

  1. ถ้าเป็นผักที่ไม่ได้ปลูกเองซื้อมาจากตลาดก็นำผักไปแช่น้ำซาวข้าว และถ่านประมาณ 15 นาที
  2. นำผักมาล้างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้
  3. ต้มน้ำพอเดือด ใส่ตะไคร้ทุบ หอมแดง พริกขี้หนู พอมีกลิ่น ก็ใส่ผักที่สุกช้าก่อน ใส่มะละกอ ฟักเขียว ฟักทอง ข้าวโพด แครอท บวบ หยวกกล้วย ผักหวาน
  4. พอผักยุบ ใส่น้ำย่านาง พอผักทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วยดอกเกลือ แล้วใส่ใบแมงลัก

หมายเหตุ

เทคนิค การใส่น้ำย่านางทีหลังจะได้ข้นและกลมกล่อม ถ้าต้มน้ำย่านางตั้งแต่ตอนแรกต้มนานเกินไป พลังชีวิตก็จะหมดไปด้วย

เอื้อเฟื้อข้อมูล : พี่อี๊ด แม่ครัว
บทความโดย : แสงอรุณ สังคมศิลป์

Credit : สรรพคุณของผักต่าง ๆ นำมาจาก เว็บไซต์เมดไทย (Medthai)

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

แกงดอกแคป่าเพื่อสุขภาพ

แกงดอกแคป่าเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน : ตะไคร้ หอมแดง ใบแมงลัก เม็ดมะขามคั่วผักฤทธิ์เย็น : ข้าวโพดหวาน เห็ดฟาง น้ำย่านางผักฤทธิ์ร้อนดับร้อน : ดอกแคป่า...

ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ

ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน : ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ พริกป่นผักฤทธิ์เย็น : มะม่วงดิบ ส้มโอ มะละกอห่าม ข้าวสวยน้ำปรุงข้าวยำ : เห็ดหอมแห้ง...

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

ประเด็นรายละเอียดของอาหารปั่นทั้งหมด เหมาะสมกับกรณีไหนก่อนบ้าง คือ เหงือก ฟัน มีปัญหา เคี้ยวไม่ได้ระบบย่อยมีปัญหา ถ้ากินอาหารเป็นชิ้น ๆ...

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศหั่นพอคำ 1 1/2 ลูก สับปะรดห่ามหั่นพอคำ 1 ซีก แตงกวาญี่ปุ่นหั่นพอคำ 1 ลูก ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3...

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน เครื่องปรุง ฤทธิ์เย็น 1.วุ้นเส้น 2.ข้าวโพด 3.มะเขือเทศ 4.เห็ดเข็มทอง 5.อัญชัน ฤทธิ์ร้อน 6.แครอท 7.สตรอว์เบอร์รี่...

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา ผักไชยา เป็นผักฤทธิ์เย็น มีแคลเซียมสูง ธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยย่อย ช่วยลดคอเรสเตอรอล...

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ ผักฤทธิ์เย็น ข้าวโพด,มะเขือเทศ และข้าวซ้อมมื้อ ผักฤทธิ์ร้อน มันม่วง ,แครอท, หอมใหญ่, ถั่วแดงต้มสุก, หอมแดง, กระเทียม,...

ต้มจืดพลังภูผา

ต้มจืดพลังภูผา

ต้มจืดพลังภูผา พืชผักไร้สารพิษจากพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมชุมชนภูผาฟ้าน้ำ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ ฟักทองแก่ ผักฤทธิ์ร้อน ยอดฟักทอง...