ซุปผักโขมปรับสมดุลเพื่อสุขภาพ

ซุปผักโขมปรับสมดุลเพื่อสุขภาพ ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์เย็น
    • น้ำนมธัญพืช 2 ถ้วย
  • ฤทธิ์ร้อน
    • ผักโขมลวกหั่นหยาบฟัก 1/2 ถ้วย
    • มันฝรั่ง ½ ถ้วย
    • หอมหัวใหญ่
    • น้ำมัน

วิธีทำ

  1. นำหอมหัวใหญ่และมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้ ส่วนผักโขมนำไปลวกแล้วแช่น้ำเย็น (สีจะเขียวสด) จากนั้นนำมาบีบน้ำออกแล้วหั่นหยาบ ๆ พักไว้
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่เจียวพอมีกลิ่น ใส่ผักโขมลงผัด จากนั้นใส่มันฝรั่ง น้ำนมธัญพืช ต้มไปจนสุก
  3. นำส่วนผสมที่สุกแล้วไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำไปตั้งไฟพอเดือด ปรุงด้วยเกลือ ปิดไฟ
  4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

หมายเหตุ

Credit : สรรพคุณของผักโขม และมันฝรั่ง นำมาจาก เว็บไซต์เมดไทย (Medthai)

เรื่องน่าสนใจ