Taking too long? Close loading screen.
แกงส้ม

แกงส้มหรือแกงเหลือง

เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ ๒๓ รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ ๒ อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช

 

วัตถุดิบ
 

ผักฤทธิ์เย็น มะละกอเหลืองห่าม เห็ดนางฟ้า สับปะรด หัวไชเท้า สายบัว ยอดมะพร้าว ผักกวางตุ้ง

ผักฤทธิ์ร้อน ถั่วหัวโต (ถั่วงอกที่เพาะจากเม็ดถั่วลิสง)
มันขี้หนู มันขี้หนูเป็นพืชท้องถิ่นของภาคใต้ค่ะ

เครื่องแกง ฤทธิ์ร้อน หอมแดง ขมิ้น พริก ปั่นรวมกัน

เครื่องปรุง น้ำมะนาว เกลือ

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด ในค่ายพระไตรปิฎกครั้งนี้ใช้น้ำลวกผักพอเดือดใส่เครื่องแกงลงไป
2.ใส่ผักที่สุกยากก่อน เริ่มจาก มันขี้หนู หัวไชเท้า ยอดมะพร้าว เพิ่มความหวานโดยปั่นสับปะรดลงไปด้วย ใส่ถั่วลิสงงอก เห็ดนางฟ้า มะละกอห่าม ผักกวางตุ้ง สับปะรดหั่นชิ้น สายบัว ปิดฝา
3. พอผักทุกอย่างสุกปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบพร้อมเสริ์ฟ

ขอบคุณ พี่อี๊ด พี่จุก ป้าจี จิตอาสาแพทย์วิถีธรรมภาคใต้ที่ให้ข้อมูลค่ะ

ติดตามข้อมูลรายละเอียดวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ facebook ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม ตาม link ด้านล่าง

https://web.facebook.com/permalink.php?story_fbid=369528147113591&id=228947194505021

เรื่องน่าสนใจ

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น

หลักของการรับประทานอาหารปั่นกับการจัดสมดุลร้อนเย็น ประเด็นรายละเอียดของอาหารปั่นทั้งหมด เหมาะสมกับกรณีไหนก่อนบ้าง...

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล

ต้มข่ามันฝรั่งปรับสมดุล เหมาะรับประทานในฤดูฝน ฤดูหนาว เพราะเป็นแกงฤทธิ์ร้อน อากาศหนาวเย็นแบบนี้ขอแนะนำเมนูนี้ค่ะ...