แกงเขียวหวานมะเดื่อ

กะทิ | ขับปัสสาวะ | ขับพยาธิ | ขับเสมหะ | ขับเหงื่อ | ข่า | ข้าวเจ้า | ช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ตะไคร้ | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง | ถอนพิษ | ถอนพิษร้อน แก้ร้อนใน | บำรุงกระดูก | บำรุงกำลัง | บำรุงธาตุ | บำรุงฟัน | บำรุงร่างกาย | บำรุงสายตา | ป้องกันการติดเชื้อ | ป้องกันมะเร็ง | ป้องกันและบรรเทาอาการหวัด | ป้องกันโรคปากนกกระจอก | ผักไชยา | พริก | ฟักเขียว | มะเขือพวง | มะเขือเปราะ | มะเดื่อ | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | หอมแดง | อาหารฤทธิ์ร้อนและเย็น | เมนูแกง | เมนูใส่กะทิ | เลือกตั้ง | แก้คลื่นไส้ อาเจียน | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้ท้องเสีย | แก้ปวดท้อง | แก้ปวดบวมฟกช้ำ | แก้ปวดศรีษะ | แก้หลอดลมอักเสบ | แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า | แก้อักเสบ | แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ | แก้อาการบวมน้ำ | แก้อาการอักเสบต่าง ๆ | แก้อาเจียนเป็นเลือด | แก้โรคนิ่ว | แก้โรคปวดข้อ | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไข้ | แก้ไขข้ออักเสบ | แก้ไอ | ใบมะกรูด
ค้นหา
Generic filters
แกงเขียวหวานมะเดื่อ แพทย์วิถีธรรม

มะเดื่อมีฤทธิ์เย็น

วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์เย็น : มะเดื่อห่าม มะเขือเปราะ ฟักเขียว
  • ฤทธิ์ร้อน : มะเขือพวง ใบมะกรูด กะทิ
  • เครื่องแกง :
    • ฤทธิ์ร้อน : พริกแห้งใหญ่ หอมแดง ตะไคร้ ข่า เกลือ ปั่นให้เข้ากัน
  • น้ำแกง :
    • ฤทธิ์เย็น : น้ำผักไชยาปั่น ข้าวหุงสุกปั่น

วิธีการทำ

  1. นำมะเดื่อมาล้างให้สะอาด ตัดขั้ว ปอกเปลือก ผ่ากลาง เอาช้อนขูดไส้ออกพอประมาณ หั่นป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปต้มให้สุก ตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กะทิพอเดือดใส่พริกแกง เคี่ยวสักครู่แล้วเติมน้ำใส่
  3. พอน้ำเครื่องแกงเดือดใส่ฟักเขียว เมื่อฟักเริ่มสุก ใส่มะเดื่อที่ต้มสุก ตามด้วยมะเขือเปราะ มะเขือพวง รอจนผักทุกอย่างสุก
  4. เมื่อผักทุกอย่างสุก ใส่น้ำผักไชยา ใส่ข้าวหุงสุก คนให้เข้ากัน ปรุงรสรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยใบมะกรูดพร้อมรับประทาน

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • มะเดื่อ : มีฤทธิ์เย็น ผลดิบ : มีรสฝาด ผลดิบ ปอกเปลือกออก ควักเนื้อข้างในทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้ประกอบอาหาร เช่น แกง ช่วยสมานแผลในคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร แก้โรคเบาหวาน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • พริก : มีฤทธิ์ร้อน บรรเทาอาการไข้หวัดและการหายใจสะดวกสบายยิ่งขึ้น ลดการอุดตันของหลอดเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • ข้าวเจ้า : มีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • มะเขือพวง : มีฤทธิ์ร้อนดับร้อน ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • มะพร้าว : น้ำมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น เนื้อมะพร้าวมีฤทธิ์ร้อน รสชุ่ม หวานสุขุม แก้กระหายน้ำ แก้พิษ อาเจียนเป็นเลือด แก้นิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ