ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ

ขับพยาธิ | ขับเสมหะ | ขับเหงื่อ | ข่า | ข้าว | ข้าวยำ | ข้าวเจ้า | ช่วยบำรุงผิวพรรณ | ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด | ช่วยย่อยอาหาร | ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด | ช่วยเจริญอาหาร | ตะไคร้ | ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ | ต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง | ถั่วฝักยาว | บำรุงกระดูก | บำรุงกำลัง | บำรุงธาตุ | บำรุงฟัน | บำรุงม้าม | บำรุงสมอง | ป้องกันการติดเชื้อ | ป้องกันมะเร็ง | ป้องกันและบรรเทาอาการหวัด | พริก | มะพร้าว | มะม่วง | มะละกอ | ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล | ส้มโอ | อาหารฤทธิ์ร้อนและเย็น | เมนูข้าว | เมนูยำ | เห็ดหอม | แก้กระหายน้ำ | แก้คลื่นไส้ อาเจียน | แก้ท้องผูก ช่วยระบาย | แก้ท้องเสีย | แก้ปวดท้อง | แก้ปวดศรีษะ | แก้หลอดลมอักเสบ | แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ | แก้อาการบวมน้ำ | แก้อาการอักเสบต่าง ๆ | แก้อาเจียนเป็นเลือด | แก้โรคนิ่ว | แก้โรคปวดข้อ | แก้โรคลักปิดลักเปิด | แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน | แก้ไขข้ออักเสบ | แก้ไอ
ค้นหา
Generic filters
ข้าวยำปรับสมดุลร้อนและเย็นเพื่อสุขภาพ เมนูแพทย์วิถีธรรม

วัตถุดิบ

  • ผักฤทธิ์ร้อน : ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ พริกป่น
  • ผักฤทธิ์เย็น : มะม่วงดิบ ส้มโอ มะละกอห่าม ข้าวสวย
  • น้ำปรุงข้าวยำ : เห็ดหอมแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ข่า น้ำตาลทรายแดง เกลือ
ข้าวยำปรับสมดุล แพทย์วิถีธรรม

วิธีทำ

  1. นำผักมาล้าง หั่นซอยให้เล็ก
  2. น้ำปรุงข้าวยำ นำเห็ดหอมแห้งไปล้างให้สะอาด ล้างหลาย ๆ ครั้ง แล้วแช่เห็ดหอมให้นิ่ม นำไปหั่น และหั่นตะไคร้ หอม แดง ข่า ให้ละเอียด แล้วเอาไปใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด
  3. นำน้ำปรุงข้าวยำที่ปั่นแล้วเอาไปตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียว เติมรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ ชิมรส
  4. นำข้าวสวยและผักที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันเติมน้ำยำลงไป แล้วคลุกอีกครั้ง

*ผักที่ใช้ทำข้าวยำสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามฤดูกาล เน้นหั่นผักทุกอย่างให้เล็ก

  • ผู้ที่มีภาวะร้อนเกินเน้นใส่ผักฤทธิ์เย็นให้มาก
  • ผู้ที่มีภาวะเย็นเกินเน้นใส่ผักฤทธิ์ร้อนให้มาก

สรรพคุณของวัตถุดิบ

  • มะม่วง : ดิบมีฤทธิ์เย็น สุกมีฤทธิ์ร้อน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
  • พริก : มีฤทธิ์ร้อน บรรเทาอาการไข้หวัดและการหายใจสะดวกสบายยิ่งขึ้น ลดการอุดตันของหลอดเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

เรื่องน่าสนใจ