น้ำพริกซังขนุน

หมวดหมู่

น้ำพริกซังขนุน

วันนี้ขอนำเสนอ น้ำพริกซังขนุน เป็นการดัดแปลงนำวัตถุดิบที่มีในครัวนำมาปรุงเป็นอาหาร

ผักฤทธิ์ร้อน ซังขนุน พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม รากผักชี

ผักฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ

เครื่องปรุง เกลือ

วิธีทำ

1.นำซังขนุนมานึ่งประมาณ 15-20 นาที จนสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ปลอกเปลือกหอมแดง กระเทียม ล้างรากผักชีและพริกหนุ่มมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปคั่วหรือย่าง ตามด้วยใส่มะเขือเทศและซังขนุนคั่วให้มีกลิ่นหอม

3. เมื่อคั่วจนผักสุกนำมาโขลกพอแหลกปรุงรสด้วยเกลือ แต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูดและข้าวคั่วเล็กน้อย

เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์ร้อนไม่ต้องใช้น้ำตาลเพราะได้ความหวานจากซังขนุน

ติดตามสูตรอาหารสุขภาพหมอเขียวได้ที่
facebook หมอเขียว แฟนคลับ
facebook ครัวหมอเขียวแพทย์วิถีธรรม
facebook อาหารสุขภาพหมอเขียวใครๆก็ทานได้

เรื่องน่าสนใจ

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง

แกงส้มหรือแกงเหลือง เมนูจากค่ายพระไตรปิฎกครั้งที่ ๒๓ รุ่น ดับทุกข์ทั้งแผ่นดินด้วยอริยสัจสี่ ณ สวนป่านาบุญ ๒ อ.ชะอวด...