น้ำพริกซังขนุน

วันนี้ขอนำเสนอ น้ำพริกซังขนุน เป็นการดัดแปลงนำวัตถุดิบที่มีในครัวนำมาปรุงเป็นอาหาร

ผักฤทธิ์ร้อน ซังขนุน พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม รากผักชี

ผักฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ

เครื่องปรุง เกลือ

วิธีทำ

1.นำซังขนุนมานึ่งประมาณ 15-20 นาที จนสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ปลอกเปลือกหอมแดง กระเทียม ล้างรากผักชีและพริกหนุ่มมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปคั่วหรือย่าง ตามด้วยใส่มะเขือเทศและซังขนุนคั่วให้มีกลิ่นหอม

3. เมื่อคั่วจนผักสุกนำมาโขลกพอแหลกปรุงรสด้วยเกลือ แต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูดและข้าวคั่วเล็กน้อย

เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์ร้อนไม่ต้องใช้น้ำตาลเพราะได้ความหวานจากซังขนุน

ติดตามสูตรอาหารสุขภาพหมอเขียวได้ที่
facebook หมอเขียว แฟนคลับ
facebook ครัวหมอเขียวแพทย์วิถีธรรม
facebook อาหารสุขภาพหมอเขียวใครๆก็ทานได้

เรื่องน่าสนใจ

เพื่อใจไร้ทุกข์

ต้มรากบัว

ต้มรากบัว

ต้มรากบัว รากบัว มีสรรพคุณในการช่วยลดไข้ กระหายน้ำ แก้ร้อนใน และยังบำรุงเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เจริญอาหาร บำรุงม้าม รักษาม้าม หรือกระเพาะพร่อง เครื่องปรุง ฤทธิ์ร้อน 1.รากบัว 2.ถั่วลิสง 3.แปะก๊วย 4.เม็ดบัว 5.แครอท 6.ผักชี 7.กระเทียม 8.พริกไทย ฤทธิ์เย็น 9.หัวไชเท้า...

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ

ผัดเปรี้ยวหวานสุขภาพ ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศหั่นพอคำ 1 1/2 ลูก สับปะรดห่ามหั่นพอคำ 1 ซีก แตงกวาญี่ปุ่นหั่นพอคำ 1 ลูก ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3 ช้อนชา ฤทธิ์ร้อน น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ พริกหวาน แดง หั่นพอคำ 1/5 ลูก พริกหวาน เขียว หั่นพอคำ 1/5 ลูก พริกหวาน เหลือง หั่นพอคำ 1/5...

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม

อาหารแพทย์วิถีธรรม เจริญธรรมสำนึกดีมีใจไร้ทุกข์คะ มาสุขภาพดีกับแพทย์วิถีธรรมกันนะคะ การกินอาหารแบบแพทย์วิถีธรรมไม่มีอะไรยากเลยคะ แค่เปลี่ยนจากโปรตีนเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนจากพืชแทน เช่น ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วลูกไก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ลูกเดือย ฯลฯ วันละ 1-5 ช้อนแกง...

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง

อาหารเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง เจริญธรรมสำนึกดีมีใจไร้ทุกข์คะ มาสุขภาพดีกับแพทย์วิถีธรรมกันนะคะ ตอนที่ 7  COVID-19 ถ้าสุขภาพพึ่งตนเกิดไม่ได้ หมอและคนไข้จะพากันป่วยตาย สถานการณ์อย่างนี้ จำเป็นอย่างยิ่ง สำคัญอย่างยิ่ง ถ้าอยากให้สังคมอยู่เย็นเป็นสุข...

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน เครื่องปรุง ฤทธิ์เย็น 1.วุ้นเส้น 2.ข้าวโพด 3.มะเขือเทศ 4.เห็ดเข็มทอง 5.อัญชัน ฤทธิ์ร้อน 6.แครอท 7.สตรอว์เบอร์รี่ 8.พริกสด 9.หอมแดง 10.ผักชี 11.ขึ้นฉ่าย 12.มะนาว 13.น้ำตาล 14.เกลือ วิธีทำ 1. กระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำ พอเดือดลวกเห็ดเข็มทอง และข้าวโพด...

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยเกลือ

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยเกลือ

ถั่วแขกผัดน้ำปรุงด้วยดอกเกลือ "สูตรถอนพิษร้อน" ผักฤทธิ์เย็น ถั่วแขกหั่นแฉลบบาง 1 กำมือ มะเขือเทศราชินีสีแดง 6-8 ลูก น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ดอกเกลือหรือเกลือ 1/3 ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางหรือค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า...

ลาบเพกา

ลาบเพกา

ลาบเพกา เพกาหรือลิ้นฟ้า เป็นไม้ยืนต้น พบได้ทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย ฝักเพกามีรสขม ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ผักที่มีรสขมมีฤทธิ์ร้อนดับร้อน บำรุงธาตุ ช่วยทำให้เจิญอาหาร ฝัก ช่วยขับลม ขับเสมหะ เมล็ดแก่ เป็นยาระบาย เปลือกต้น รสฝาด สมานแผล ขับลมในลำไส้ วัตถุดิบ ผักฤทธิ์ร้อน...

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้

เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้ อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน บรรยาย #เคล็ดลับปรับสู่จุดที่แรงเต็มทนร้อนทนหนาวได้ ดังนี้ "เรากระทบอากาศร้อนแล้ว เรารู้สึกไม่สบาย เราก็เพิ่มสิ่งที่มีฤทธิ์เย็นลดสิ่งที่มีฤทธิ์ร้อนในสัดส่วนที่เรากำลังเต็มที่สุด...

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา

ข้าวผัดผักไชยา ผักไชยา เป็นผักฤทธิ์เย็น มีแคลเซียมสูง ธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยย่อย ช่วยลดคอเรสเตอรอล เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก ผักไชยาสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น ใบ นำมาทำเป็นผักลวก ผัดผัก แกง ก้าน ลอกเปลือกส่วนก้านออกเหมือนผักคะน้า นำไปผัด...

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ

ข้าวผัดดอกเกลือ ผักฤทธิ์เย็น ข้าวโพด,มะเขือเทศ และข้าวซ้อมมื้อ ผักฤทธิ์ร้อน มันม่วง ,แครอท, หอมใหญ่, ถั่วแดงต้มสุก, หอมแดง, กระเทียม, น้ำมันมะพร้า ,ต้นหอมและใบผักชี วิธีทำ 1.หุงข้าวซ้อมมือ 2.หั่นมันม่วง, แครอท ,หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ เป็นชิ้นแบบลูกเต๋า นำไปต้มจนสุก...

Share This