วัตถุดิบ
ฤทธิ์ร้อน :
- ผักพาย ข้าวคั่ว พริกสด หอมแดง ตะไคร้
ฤทธิ์เย็น :
- น้ำมะนาว
เครื่องปรุง :
- เกลือ
วิธีทำ
- ลวกผักพายสีเขียวสดใสแล้ว หั่นผักพายให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยหอมแดง พริกสด ตะไคร้ พักไว้
- นำผักพายที่เตรียมไว้ใส่หอมแดง พริกสด ตะไคร้ที่หั่นไว้ เติมน้ำมะนาว เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว ชิมรส
- สามารถใส่ผักอื่นเพิ่มความหวานได้เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม หรือแครอทเติมสีสันเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
ข้อแนะนำ
- จะเปลี่ยนจากการลวกผักพายเป็นการย่างผักพายได้นะคะ จะได้กลิ่นหอมของผักย่าง
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- ผักพาย : มีฤทธิ์ร้อนดับร้อน ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ไข้ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
