ผักกาดนา

ผักสมุนไพรปรับสมดุล | องค์ความรู้แพทย์วิถีธรรม
18 พฤษภาคม 2020

ผักกาดนา ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ผักกาดนาเป็นผักที่มีทั้งฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็น

ลักษณะทางพฤษศาสตร์

เป็นพืชล้มลุก เด็ดยอดแตกกิ่งใหม่ สูงประมาณ 3-5 ฟุต ลำต้นเป็นเหลี่ยมสีเขียวอ่อน ใบเดี่ยว ขอบใบเว้า หลังใบนูนระหว่างเส้นใย ดอกสีชมพู ม่วง และแดง เป็นปุยรูปถ้วยทรงกลม เกสรสีแดงอ่อนจากปลายยอด โดยชูก้านช่อดอกสูงเหนือเรือนยอด

ประโยชน์/การนำไปใช้

ใช้ยอด ใบ กินสดหรือลวก เป็นผักแนมกินกับน้ำพริก ส้มตำ สามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่างเช่น ต้ม ผัด แกง ใบมีรสเผ็ดนิดๆมีกลิ่นฉุน อาจารย์หมอเขียวกล่าวว่า ผักกาดนา เป็นผักที่มีพลังชีวิตสูง เนื่องจากเกิดง่าย ไม่ต้องดูแลมาก ผักกาดนามีทั้งฤทธิ์ร้อนและฤทธิ์เย็นในตัว แต่จะเด่นไปในทางฤทธิ์ร้อนมากกว่า ผักกาดนา มีอีกชื่อที่อาจารย์หมอเขียวตั้งให้คือ “ผักช่วยชาติ”

ชื่อพื้นถิ่นผักกาดนา
จ.เลย เรียก หญ้าดอกคำ
จ.อุทัยธานี เรียก ละว้าตีเมีย
จ.สงขลา เรียก ผักกาดเหาะ

เรื่องน่าสนใจ

เพื่อใจไร้ทุกข์

ผักไชยา

ผักไชยา

ผักไชยา ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม ผักไชยาเป็นผักฤทธิ์เย็น ลักษณะทางพฤษศาสตร์ ผักไชยาถูกแบ่งออกเป็นสองชนิด ได้แก่ ผักไชยาตัวผู้ และผักไชยาตัวเมีย เป็นไม้พุ่มโตง่ายสามารถสูงได้ 2-6 เมตร ลำต้นกลมตรง ลักษณะใบสีเขียวคล้ายใบมะละกอ...

ห่อหมกภูผา

ห่อหมกภูผา

นำเสนอเมนูอาหารปรับสมดุลดัดแปลงจากวัตถุดิบในครัว พี่น้องท่านใดที่ทำนมถั่วเหลืองไว้ดื่มเอง กากถั่วเหลืองมีเยอะเราจะนำเสนอเมนูที่ทำจากกากถั่วเหลืองจากครัวหมอเขียว ณ ศาลาดอยฟ้า พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำค่ะ ห่อหมกภูผาสามัคคี วัตถุดิบ...

น้ำพริกซังขนุน

น้ำพริกซังขนุน

วันนี้ขอนำเสนอ น้ำพริกซังขนุน เป็นการดัดแปลงนำวัตถุดิบที่มีในครัวนำมาปรุงเป็นอาหาร ผักฤทธิ์ร้อน ซังขนุน พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม รากผักชี ผักฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ เครื่องปรุง เกลือ วิธีทำ 1.นำซังขนุนมานึ่งประมาณ 15-20 นาที...

น้ำลูกหม่อน

น้ำลูกหม่อน

วันนี้ขอนำเสนอเมนูน้ำผักผลไม้ที่มีส่วนประกอบของผลไม้พื้นบ้านคือ ลูกหม่อน ที่พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ มีลูกหม่อนอยู่หลายต้นนำมาแปรรูปได้หลายเมนูค่ะ "สุขภาพเราจะดีทั้งแผ่นดินไทย ควรกินใช้ของใกล้ตัวของในพื้นที่"...

ผัดผักปืนนกไส้

ผัดผักปืนนกไส้

"สุขภาพเราจะดีทั้งแผ่นดินไทย ควรกินใช้ของใกล้ตัว ของในพื้นที่" วันนี้ขอนำเสนอ ผักพื้นบ้าน ณ ดอยแพงค่า ภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ชื่อผัก #ปืนนกไส้ #ปืนนกไส้ ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน สรรพคุณ แก้ปวดท้อง ถอนพิษไข้ ต้มน้ำดื่มแก้หวัด...

น้ำหยวกกล้วย

หยวกกล้วยประโยชน์มากมี ต้มล้างพิษ-ทำกระทง-สุดยอดมากๆๆ น้ำไส้ต้นกล้วย ช่วยล้างพิษ-น้ำไส้กล้วย ล้าง ตับ ไต ไส้พุง สรรพคุณ ช่วยให้ระบบขับถ่ายปัสสาวะเป็นปรกติ ล้างตับ ไต ไส้พุง สารพิษต่างๆ ภายในร่างกายผ่านออกทางปัสสาวะ ทั้งยังช่วยละลายนิ่วในไต ถุงน้ำดี และต่อมลูกหมาก...

น้ำพริกมะเขือเทศภูผา

น้ำพริกมะเขือเทศภูผา

นำเสนอเมนู น้ำพริกมะเขือเทศภูผา จากนโยบายกสิกรรมไร้สารพิษ ของ อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน ที่ให้พี่น้องจิตอาสาปลูกพืชผักไร้สารพิษ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ ขณะนี้เป็นหนึ่งในพื้นที่ในการพัฒนาปลูกพืชผักไร้สารพิษ เพื่อมวลมนุษยชาติ...

สลัดดอกไม้

สลัดดอกไม้

ในช่วงที่สภาพอากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ ส่งผลให้ภาวะร่างกายมีความร้อน วันนี้ขอนำเสนอเมนูสลัด หรือยำในรูปแบบอาหารสูตรแพทย์วิถีธรรม พี่น้องลองสำรวจในสวนและครัวของท่านว่ามีผักอะไรบ้างที่สามารถรับประทานเป็นผักสดฤทธิ์เย็นได้ เช่น มะละกอ มะเขือเทศ ผักบุ้ง ถั่วงอก...

เรื่องน่าสนใจอื่นๆ

ที่สำคัญ

แพทย์วิถีธรรมกับการป้องกันโควิด-19
หนังสือ
ธรรมะพาพ้นทุกข์
ฟังหมอเขียว Podcast
องค์ความรู้แพทย์วิถีธรรม
งานวิจัย
ประสบการณ์รักษาโรค
กสิกรรมไร้สารพิษ
ประกาศจากหมอเขียว
English
Share This