วัตถุดิบ
ผักที่ใช้ทำสลัด เป็นผักตามฤดูกาล
- ผักฤทธิ์เย็น (ตัวอย่างตามภาพ) :
- มะเขือเทศ
- สับปะรดหั่นชิ้น
- มะละกอห่ามขูดฝอย
- ข้าวโพดหวานต้มสุกแกะเมล็ด
- ผักสลัดสีเขียวและสีแดง
- แตงกวา
- (มีผักอะไรก็ใช้เท่าที่มี)
- น้ำสลัดสูตรมะเขือเทศ :
- มะเขือเทศสีดา หรือมะเขือเทศรสเปรี้ยว ภาคอิสานเรียกมะเขือส้ม ลักษณะลูกกลม ๆ
- สับปะรด
- ฤทธิ์ร้อน :
- กล้วยน้ำว้าสุก
- มะละกอสุก
- กระเทียม
วิธีทำ
- นำวัตถุดิบสำหรับทำน้ำสลัดทุกอย่างมาปั่นรวมกัน ใส่ดอกเกลือเล็กน้อย ไม่ต้องเอาไปต้ม
- นำน้ำสลัดมะเขือเทศไปคลุกกับผักสลัดเวลารับประทาน
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- กล้วยน้ำว้า : ดิบมีฤทธิ์เย็น สุกมีฤทธิ์ร้อน รักษาโรคกระเพาะ แก้ท้องเสีย แก้ริดสีดวง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- แตงกวา : มีฤทธิ์เย็น ขับปัสสาวะ แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดกรดในกระเพาะอาหาร แก้ไข้ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- มะละกอ : ดิบมีฤทธิ์เย็น สุกมีฤทธิ์ร้อน แก้โรคออกตามไรฟัน เป็นยาระบาย อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- สับปะรด : มีฤทธิ์เย็น สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยต้านเกิดอนุมูลอิสระ บำรุงเลือด ช่วยย่อยอาหาร อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- มะเขือเทศ : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- กระเทียม : มีฤทธิ์ร้อน ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
