ยำผักรวมมิตร

วัตถุดิบ

ผักฤทธิ์เย็น : ผักหวาน ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ กะหล่ำดอก กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดหวาน
ผักฤทธิ์ร้อน : หอมแดง พริกสด
เครื่องปรุง : เกลือ น้ำตาลมะพร้าว มะนาว

วิธีทำ

1. ล้างและหั่นผักแต่ละชนิด นำผักหวานเด็ดยอดอ่อนและใบ
2. ตั้งน้ำให้เดือด นำผักหวาน ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดหวาน ไปลวกพอสุก ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
3. น้ำยำ นำเกลือ น้ำตาลมะพร้าว บีบมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นน้ำ หั่นพริกขี้หนูลงไป น้ำยำใช้แค่ช้อนเดียวตามภาพ
4. ใส่หอมแดง คลุกเคล้าผักกับน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

สรรพคุณของวัตถุดิบ

• ผักหวาน : มีฤทธิ์เย็น แก้ไข้ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ข้าวโพดอ่อน : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• กะหล่ำดอก : มีฤทธิ์เย็น ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด แก้หลอดลมอักเสบ แก้อักเสบในช่องปากและคอ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• กระเจี๊ยบเขียว : มีฤทธิ์เย็น แก้อาการกรดไหลย้อน แก้โรคกระเพาะ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ข้าวโพด : มีฤทธิ์เย็น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงหัวใจ รักษาแผล แก้โรคนิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• หอมแดง : มีฤทธิ์ร้อน แก้อาการอักเสบต่าง ๆ ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยให้เจริญอาหาร อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• มะนาว : มีฤทธิ์เย็น ขับลม ช่วยฟอกเลือด บำรุงเลือด แก้อักเสบ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• พริก : มีฤทธิ์ร้อน บรรเทาอาการไข้หวัดและการหายใจสะดวกสบายยิ่งขึ้น ลดการอุดตันของหลอดเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่