ซุปผักปั่นเสริมภูมิต้านทานและปรับสมดุล

วัตถุดิบ

• ฤทธิ์เย็น
  • ฟักเขียว 2 ถ้วย
  • หัวไชเท้า 1 ถ้วย
  • ผักอ่อมแซบ 1 ถ้วย

• ฤทธิ์ร้อน
  • ฟักทอง 1 ถ้วย

• เครื่องปรุง
  • เกลือ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟปานกลาง นำผักอ่อมแซบไปลวก พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟปานกลาง พอเดือดใส่หัวไชเท้า ต้มจนสุกแล้วใส่ฟักเขียวและฟักทองตามลำดับ ต้มจนสุกปรุงด้วยเกลือ
3. นำซุบที่ต้มสุกแล้วกับผักที่ลวกมาใส่โถปั่น ปั่นรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย เสิร์ฟ

หมายเหตุ

1. ผักที่จะลวก ให้ล้างแล้วลวกทั้งก้านแช่น้ำเย็นทันที แล้วค่อยเด็ดเฉพาะใบ จะได้ใบที่เขียวสด (บีบน้ำออก) น้ำที่ลวกผักก็นำมาปั่นกับน้ำซุบได้เช่นกัน
2. น้ำซุบก่อนปั่นควรทิ้งให้เย็นหรือนำไปวางบนน้ำเย็น เพื่อให้คลายความร้อนก่อนปั่น
3. อาหารชนิดนี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัยรวมทั้งผู้ป่วย ดื่มแล้วให้พลังชีวิตสดชื่นดีมาก
4. ถ้าไม่มีผักอ่อมแซบให้ใช้ผักใบเขียวอย่างอื่นแทน เช่น ตำลึง ผักหวานป่า ผักหวานบ้าน กวางตุ้ง เป็นต้น
5. ฟักทองอ่อนมีฤทธิ์เย็น ฟักทองแก่มีฤทธิ์ร้อน

สรรพคุณของวัตถุดิบ

• หัวไชเท้า : มีฤทธิ์เย็น รสชุ่ม เย็น ละลายเสมหะ แก้พิษ ท้องอืดแน่น อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ฟักทอง : ฟักทองอ่อนมีฤทธิ์เย็น ฟักทองแก่มีฤทธิ์ร้อน บำรุงประสาท บรรเทาอาการแผลอักเสบ ช่วยระบาย แก้ปวดบวมฟกช้ำ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ฟักเขียว : มีฤทธิ์เย็น ขับปัสสาวะ ถอนพิษ แก้หลอดลมอักเสบ แก้ไข้ แก้ไอ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่