Taking too long? Close loading screen.

น้ำนมธัญพืช

 

ส่วนผสม

ฤทธิ์เย็น

ถั่วเหลือง 1 ส่วน
ถั่วเขียว 1 ส่วน
ถั่วโช่เล่ 1 ส่วน
ถั่วลันเตา 1 ส่วน
ลูกเดือย 1 ส่วน
ใบเตย 3 ใบ

ถั่วลิสง 1/2 ส่วน (ฤทธิ์ร้อน)
ข้าวเจ้า 1 ส่วน
เกลือ น้ำตาล

วิธีทำ
1.นำถั่วไปแช่รวมกัน 6-8 ชั่วโมง
2.นำข้าวสารไปแช่น้ำก่อนทำสัก 2-3 ชั่วโมง
3.นำถั่วและข้าวสารที่แช่มาล้างแล้วเอามารวมกัน
4.นำไปปั่นด้วยน้ำสะอาดแล้วกรองด้วยผ้าขาว
5.นำกากที่ได้ไปปั่นซ้ำอีกรอบแล้วกรอง
6.เอาน้ำที่ได้ไปต้มตั้งไฟกลางใส่ใบเตย คนไปเรื่อยๆจนเดือด ปิดไฟ
7.ตักใส่แก้วเสิร์ฟ(ปรุงรสตามชอบ)

ข้อควรระวัง
เมื่อเอาหม้อน้ำนมธัญพืชตั้งไฟ ให้คนน้ำนมธัญพืชให้เข้ากันก่อนแล้วถึงจะเปิดไฟ เพราะไม่เช่นนั้นแป้งที่อยู่ก้นหม้อจะไหม้

หมายเหตุ
1.ถั่วที่นำมาใช้ถ้าหลายอย่างก็ทำสลับสับเปลี่ยนหรือจะมีแค่ 2-3 อย่างก็ได้
2.ข้าวสารจะเป็นข้าวซ้อมมือ(ฤทธิ์เย็น) ข้าวกล้อง(ฤทธิ์ร้อน) หรือข้าวกล้องงอก(ฤทธิ์ร้อน)
3.ถ้ามีภาวะเย็นก็ให้เพิ่มถั่วฤทธิ์ร้อน เช่น ถั่วลิสง ถั่วดำ ถั่วแดง
4.หรือถ้าต้องการสีสันเพิ่มเติมซึ่งเป็นสมุนไพร(ฤทธิ์เย็น)
สีต่างๆเช่น
สีเขียวใบเตย ใช้ใบเตยไปปั่นแล้วคั้นเอาน้ำ
สีฟ้าดอกอัญชัน ก็เอามาขยำแล้วคั้นเอาน้ำ
สีชมพูเปลือกแก้วมังกร นำมาปั่นคั้นเอาน้ำ
เมื่อได้สีของน้ำต่างๆแล้ว จะนำไปต้มก่อน หรือผสมกับน้ำนมธัญพืชก็ได้เช่นกันค่ะ
5.ส่วนกากที่เหลือนำมาปรุงอาหารได้ เช่นใส่ในแกงอ่อม ผัดผัก จะได้น้ำแกงข้นหวานอร่อยยิ่งขึ้น ทำปลาเค็มเจ หรือนำมาขัดตัว และสุดท้ายทำปุ๋ย
6.การเก็บใส่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์
7.ท่านจะได้รับโปรตีนและคารโบไฮเดรต
เหมาะกับทุกเพศทุกวัยแม้แต่เด็กทารก

อาจารย์หมอเขียวได้กล่าวไว้ว่า
“น้ำนมธัญพืชเป็นนมที่ดีที่สุดในโลก”

8.แต่ถ้าให้ทารกดื่มไม่ต้องปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเพราะน้ำนมธัญพืชมีรสกลมกล่อมอยู่แล้วในตัว

เรื่องน่าสนใจ