วัตถุดิบ
- ฤทธิ์เย็น
- น้ำนมธัญพืช 2 ถ้วย
- ฤทธิ์ร้อน
- ผักโขมลวกหั่นหยาบฟัก 1/2 ถ้วย
- มันฝรั่ง ½ ถ้วย
- หอมหัวใหญ่
- น้ำมัน
วิธีทำ
- นำหอมหัวใหญ่และมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้ ส่วนผักโขมนำไปลวกแล้วแช่น้ำเย็น (สีจะเขียวสด) จากนั้นนำมาบีบน้ำออกแล้วหั่นหยาบ ๆ พักไว้
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่เจียวพอมีกลิ่น ใส่ผักโขมลงผัด จากนั้นใส่มันฝรั่ง น้ำนมธัญพืช ต้มไปจนสุก
- นำส่วนผสมที่สุกแล้วไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำไปตั้งไฟพอเดือด ปรุงด้วยเกลือ ปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
หมายเหตุ
- เมนูนี้สามารถนำไปให้ผู้ป่วยทางสายอาหารได้
- ส่วนวิธีทำน้ำนมธัญพืชกดดูได้ที่นี่
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- ผักโขม : มีฤทธิ์ร้อน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงผิว รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- มันฝรั่ง : มีฤทธิ์ร้อน มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูงและช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- หัวหอมใหญ่ : มีฤทธิ์ร้อน ช่วยลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
