ข้าวต้มปรับสมดุล

วัตถุดิบ

• ฤทธิ์เย็น : ข้าวสาร ฟักเขียว ข้าวโพด บวบ น้ำ เปล่า
• ฤทธิ์ร้อน : แคร์รอต (แครอท) ฟักทอง ขึ้นฉ่าย
• เครื่องปรุง : ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. ซาวข้าวให้สะอาด (แยกน้ำ ซาวข้าวไว้สำหรับไว้ล้างผัก)
2. นำผักที่แช่น้ำ ซาวข้าวไว้ มาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ๆ
3. ทำน้ำ ซุปผักก่อน ต้มน้ำ ไฟกลาง ใส่ผักสุกยากก่อน ฟักเขียว ข้าวโพด แคร์รอต ฟักทอง และบวบเป็นอันดับสุดท้าย ปรุงรสด้วยดอกเกลือ พักไว้
4. ตั้งน้ำ ใส่ข้าวที่ซาวสะอาดแล้วลงไป ต้มข้าวจนสุก ข้าวเริ่มนิ่มแต่ยังไม่บาน
5. ตักน้ำ ซุปผักและผักลงไปในหม้อข้าว คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ชิมรสอีกที พร้อมเสิร์ฟ

สรรพคุณของวัตถุดิบ

• ฟักเขียว : มีฤทธิ์เย็น ขับปัสสาวะ ถอนพิษ แก้หลอดลมอักเสบ แก้ไข้ แก้ไอ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ข้าวโพด : มีฤทธิ์เย็น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงหัวใจ รักษาแผล แก้โรคนิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• บวบ : มีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ถอนพิษร้อน แก้ไข้ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• แคร์รอต (แครอท): มีฤทธิ์ร้อน ขับพยาธิ ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงกระดูก บำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ฟักทอง : ฟักทองอ่อนมีฤทธิ์เย็น ฟักทองแก่มีฤทธิ์ร้อน บำรุงประสาท บรรเทาอาการแผลอักเสบ ช่วยระบาย แก้ปวดบวมฟกช้ำ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ขึ้นฉ่าย : มีฤทธิ์ร้อน ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ต้านการเกิดอนุมูลอิสระ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่

• ข้าวเจ้า : มีฤทธิ์เย็นและฤทธิ์ร้อนขึ้นอยู่กับข้าวที่ใช้ ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่