วัตถุดิบ
- ฤทธิ์เย็น :
- ใบไชยา
- น้ำเปล่า
- เครื่องปรุง :
- เกลือ น้ำตาล น้ำมัน (ไม่ใช้ก็ได้)
วิธีทำ
- เลือกใบไชยา จะเป็นใบแก่หรือใบอ่อนก็ได้ มัดไว้ให้เป็นพวง
- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอน้ำเดือดใส่ เกลือ น้ำตาล ใส่น้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ใบไชยามีความมันวาวหรือไม่ใส่น้ำมันก็ได้
- นำใบไชยาที่มัดไว้มาลวกลงในกระทะประมาณ 1 นาที แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง แดดจัด ๆ ตากวันเดียวก็กรอบ สามารถนำมารับประทานกับข้าวสวย ข้าวต้ม รสชาติคล้ายสาหร่าย
- ถ้าทำไว้เยอะ ๆ ก็สามารถเก็บใส่ขวดโหล เก็บไว้ได้นานประมาณ 1-2 อาทิตย์
ดูวิธีการทำสาหร่ายใบไชยาเพิ่มเติมได้ที่ facebook แปลงเกษตรพอเพียง จิตอาสาหมอเขียว กดที่นี่
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- ผักไชยา : มีฤทธิ์เย็น มีแคลเซียงธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือด บำรุงสายตา อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
