วัตถุดิบ
ผักฤทธิ์เย็น : ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดอ่อน หัวไชเท้า มะเขือเทศ ใบวอเตอร์เครส
เครื่องปรุง : เกลือ
วิธีทำ
- นำผักทุกชนิดล้างให้สะอาด หั่น พักไว้
- ต้มน้ำพอเดือดใส่ผักทุกอย่างลงไปรวมทั้งแกนข้าวโพดเพื่อเพิ่มความหวานของต้มจืด
- เมื่อผักทุกอย่างเริ่มสุกปรุงด้วยเกลือ ชิมรส ปิดไฟ พร้อมรับประทานค่ะ
*เมนูนี้เหมาะกับผู้มีภาวะร้อนเกิน ลักษณะของผู้ที่มาภาวะร้อนเกินได้แก่ :
- ตาแดง ตาแห้ง แสบตา ปวดตา ตามัว ขี้ตาข้น เหนียว หนังตาตก ขนคิ้วร่วง ขอบตาคล้ำ
- มีสิว ฝ้า
- มีตุ่ม แผลในช่องปากด้านล่าง ร้อนในช่องปาก เหงือกอักเสบ
- นอนกรน ปากคอแห้ง ริมฝีปาปแห้งแตกเป็นขุย
- ผมร่วง ผมหงอกก่อนวัย มีรังแค รูขุมขนขยายโดยเฉพาะบริเวณหน้าอก คอ ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
- ไข้ขึ้น ปวดหัว ตัวร้อน ครั่นเนื้อครั่นตัว
- มีเส้นเลือดขอดตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เส้นเลือดฝอยแตกใต้ผิวหนัง พบรอยจ้ำเขียวคล้ำ
- ปวดบวมแดง ร้อนตามร่างกายหรือตามข้อ
- กล้ามเนื้อเกร็งค้าง กดรู้สึกเจ็บ เป็นตะคริวบ่อย ๆ
- ผิวหนังปกติคล้ายมีรอยไหม้ เกิดฝีหนอง น้ำเหลืองเสียตามร่างกาย
- ตกกระสีน้ำตาลหรือสีดำตามร่างกาย
- ท้องผูก อุจจาระแข็งหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ คล้ายขี้แพะ บางครั้งมีท้องเสียแทรก
- ปัสสาวะปริมาณน้อย สีเข้ม ปัสสาวะบ่อย แสบขัด ถ้าเป็นมาก ๆ จะเป็นสีน้ำล้างเนื้อ หรือมีเลือดออกปนมากับปัสสาวะด้วย มักลุกขึ้นปัสสาวะช่วงเที่ยงคืน-ตี 2 (คนที่ร่างกายปกติสมดุล จะไม่ลุก ปัสสาวะกลางดึก)
- ออกร้อนท้อง แสบท้อง ปวดท้อง บางครั้งมีอาการท้องอืดร่วมด้วย (ท้องอืด แต่เดิมเป็นภาวะเย็นเกิน ปัจจุบันเกิดจากภาวะร้อนเกิน)
- ผิวหนังมีผื่น ปื้นแดง คันหรือมีตุ่มใสคัน
- เป็นเริม งูสวัด สะเก็ดเงิน โรคหนังแข็ง
- หายใจร้อน เสมหะเหนียวข้น ขาวขุ่น สีเหลืองหรือสีเขียว บางทีมีเสมหะพันคอ ไอ
- โดยสารยานยนต์มักอ่อนเพลีย และหลับขณะเดินทาง
- เลือดกำเดาออก
- มักง่วงนอนหลังกินข้าวอิ่มใหม่ ๆ
- เป็นมากจะยกแขนไม่สุด ไหล่ติด
- เล็บมือเล็บเท้าขวางสั้น ผุ ฉีกง่าย มีสีน้ำตาลหรือสีดำคล้ำ อักเสบบวบแดงที่โคนเล็บ เล็บขบ
- หน้ามืด เป็นลม วิงเวียน บ้านหมุน คลื่นไส้ อาเจียน มักแสดงอาการเมื่ออยู่ในที่อับหรืออากาศร้อนหรือเปลี่ยนอริยาบถเร็วเกิน หรือ ทำงานเกินกำลัง
- เจ็บเหมือนมีเข็มแทง หรือไฟฟ้าช๊อต หรือร้อนเหมือนมีไฟเผาตามร่างกาย
- อ่อนล้า อ่อนเพลีย แม้นอนพักก็ไม่หาย
- รู้สึกร้อนแต่เหงื่อไม่ออก
- เจ็บปลายลิ้น แสดงว่าหัวใจร้อนมาก ถ้าเป็นมาก ๆ จะเจ็บแปล๊บที่หน้าอก อาจร้าวไปที่แขน
- เจ็บคอ เสียงแหบ คอแห้ง
- หิวมาก หิวบ่อย หูอื้อ ตาลาย ลมออกหู หูตึง
- สะอึก
- ส้นเท้าแตก เจ็บ อักเสบ รองช้ำ ออกร้อน บางครั้งเหมือนไฟช็อต
- เกร็ง ชัก
- โรคที่เกิดจากภาวะไม่สมดุลแบบร้อนเกิน เช่น โรคหัวใจ หวัดร้อน ไซนัสอักเสบ ไทรอยด์เป็นพิษ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ ตับอักเสบ กระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ ริดสีดวงทวาร มดลูกโต ตกขาว ตกเลือด ปวดมดลูก หอบหืด ไตอักเสบ ไตวาย นิ่วในไต นิ่วกระเพาะปัสสาวะ นิ่วถุงน้ำดี กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไส้เลื่อน ต่อมลูกหมากโต โรคเกาต์ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน เนื้องอก มะเร็ง พิษของแมลงสัตว์กัดต่อย เป็นต้น
ที่มา: หนังสือความลับฟ้า ถอดรหัสสุขภาพเล่ม 2 “ถ้าสุขภาพพึ่งตนเกิดไม่ได้ หมอและคนไข้จะพากันป่วยตาย” หน้า 66 -68 เขียนโดย ดร. ใจเพชร กล้าจน (หมอเขียว)
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- วอเตอร์เครส : มีฤทธิ์เย็น ช่วยย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อ่านเพิ่มกดที่นี่
- มะเขือเทศ : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- หัวไชเท้า : มีฤทธิ์เย็น รสชุ่ม เย็น ละลายเสมหะ แก้พิษ ท้องอืดแน่น อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- ข้าวโพด : มีฤทธิ์เย็น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงหัวใจ รักษาแผล แก้โรคนิ่ว อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- ข้าวโพดอ่อน : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
