ดอกไม้จีนเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น สามารถนำมารับประทานสดได้ ถอนพิษร้อนได้ดี กินสดมีรสหวานนิดๆ ส่วนของเกสรมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ สามารถนำมาทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง โดยเอาเกสรออกก่อน
วัตถุดิบ
- ฤทธิ์เย็น: ดอกไม้จีน มะละกอดิบ มะเขือเทศ ใบวอเตอร์เครส
- เครื่องปรุง: เกลือ
วิธีทำ
- นำมะละกอห่ามมาขูดฝอย
- นำดอกไม้จีนมาล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะกลีบดอก นำใบวอเตอร์เครสมาล้างเด็ดเอาแต่ใบ
- หั่นมะเขือเทศผ่าสี่
- นำเส้นมะละกอห่าม มะเขือเทศมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบวอเตอร์เครสและกลีบดอกไม้จีน พร้อมรับประทาน
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- วอเตอร์เครส : มีฤทธิ์เย็น ช่วยย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อ่านเพิ่มกดที่นี่
- มะเขือเทศ : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดการเกิดมะเร็งลำไส้ ลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- มะละกอ : ดิบมีฤทธิ์เย็น สุกมีฤทธิ์ร้อน แก้โรคออกตามไรฟัน เป็นยาระบาย อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- ดอกไม้จีน : มีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ถอนพิษร้อน ช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
