วัตถุดิบ
ฤทธิ์เย็น :
| • น้ำ | 1 ถ้วย |
| • เห็ดฟาง 100 กรัม ผ่าสี่ | 8 ดอก |
| • เห็ดเข็มทองหั่นท่อน | 50 กรัม |
| • ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น | 2 ฝัก |
| • บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น | 100 กรัม |
| • ผักหวานบ้านเด็ดใบ | 1 ถ้วย |
| • ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน) | 1 ถ้วย |
ฤทธิ์ร้อน :
| • หอมแดงโขลก | 1 หัว |
| • แมงลักเด็ดใบ | ½ ถ้วย |
- เครื่องปรุง : เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่น้ำลงในกระทะเปิดไฟปานกลางพอน้ำเดือดใส่หอมแดงเห็ดฟางเห็ดเข็มทอง
- พอเห็ดสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม พอสุก ใส่ผักหวาน ปรุงรสด้วยเกลือ
- พอผักสุก ใส่ใบอ่อมแซบ ใบแมงลัก ปิดไฟ ชิมรส
เคล็ดลับ
แกงเลียง แกงหรือต้มผักที่มีกลิ่นหอมของใบแมงลักเป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับอยู่ที่ผักต้องสดใหม่ ผักจะให้พลังชีวิตสูง แกงแล้วมีรสหวานอร่อยรสผักเป็นธรรมชาติ สำหรับผักหวานป่านั้นจะมีมากในช่วงฤดูฝน
สรรพคุณของวัตถุดิบ
- ใบแมงลัก : มีฤทธิ์ร้อน ขับลม อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- อ่อมแซบ : มีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ถอนพิษร้อน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- ผักหวาน : มีฤทธิ์เย็น แก้ไข้ อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- ข้าวโพดอ่อน : มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- เห็ดฟาง : มีฤทธิ์เย็น ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- หอมแดง : มีฤทธิ์ร้อน แก้อาการอักเสบต่าง ๆ ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยให้เจริญอาหาร อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- เห็ดเข็มทอง : มีฤทธิ์เย็น ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
- บวบเหลี่ยม : มีฤทธิ์เย็น บำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ถอนพิษร้อน อ่านเพิ่มเติมกดที่นี่
