Taking too long? Close loading screen.
ดอกอ่อมแซบ

อ่อมแซบ

ตามหลักการแพทย์วิถีธรรม อ่อมแซบเป็นผักฤทธิ์เย็น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้นตรง เป็นพุ่มสูงประมาณ 2-3 ฟุต ใบผลิออกเป็นคู่ตรงกันข้ามกัน ใบเดี่ยวรูปรี โคนป้าน ปลายใบแหลม ออกดอกเป็นช่อที่ปลายยอด ผลเป็นฝักเรียวยาวอยู่ปลายยอด มีเมล็ดแข็งสีน้ำตาล ดอกมีหลากสี เช่น ชมพู ม่วง เหลือง ขาว ชมพูปนขาว จึงทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “เบญจรงค์ห้าสี”

การปลูก ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ดและปักกิ่งชำ

ประโยชน์/การนำไปใช้ อ่อมแซบ เป็นผักฤทธิ์เย็น รับประทานเพื่อถอนพิษร้อนในร่างกาย บำรุงเลือด บำรุงสายตา ยอดอ่อนและใบ รสจืด เย็น ใช้เป็นส่วนผสมหนึ่งในการทำน้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็นสด กินเป็นผักสด ใส่ในส้มตำสุขภาพ สลัด ทำเป็นผักลวก แกง นึ่ง ผัด ใบและกิ่ง เอามาตำแล้วพอกบริเวณที่บวมแดง เนื่องจากภาวะร้อนเกิน ดอก รสจืด เย็น กินเป็นผักสด โรยหน้าสลัด หรือกินกับน้ำพริก

ชื่อพื้นถิ่น

ภาคอีสาน : อ่อมแซบ

ภาคกลาง : เบญจรงค์ห้าสี ตำลึงหวาน

ชื่ออื่นไม่ระบุถิ่น : ลืมผัว บุษบาริมทาง

เรื่องน่าสนใจ

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอย

ผักวาซาบิดอยตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์ร้อน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 1 ฟุต ลำต้นสีเขียว...

ผัดมะละกอ

ผัดมะละกอ

วัตถุดิบ • น้ำ1 ถ้วย• มะละกอดิบสับ1 ถ้วย• มะเขือเทศหั่นชิ้น1 ลูก• เกลือสมุทร¼ ช้อนชา• เห็ดฟางหั่นเสี้ยว100 กรัม•...

ส้มตำมะละกอ

ส้มตำมะละกอ

วัตถุดิบ ▪ มะละกอดิบสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะละกอห่ามสับเป็นเส้น1 ถ้วย▪ มะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว1 ลูก▪ มะเขือเทศหั่นเสี้ยว2...