วิธีการทำแพผักบุ้ง
1.นำก้านผักบุ้งที่มีรากตัดให้ยาวประมาณ 1 คืบ นำมามัดใส่เชือกฟาง เชือกฟางหนึ่งเส้นสามารถมัดก้านผักบุ้งได้ 4-5 ก้าน หรือจะมากกว่านี้ก็ได้ตามความยาวของเชือก ระยะห่างประมาณ 1 คืบ
2. นำมามัดใส่ลำไม้ไผ่ จัดระยะห่างไม่ให้ติดกันจนเกินไป
3.นำลำไผ่ที่มัดผักบุ้งไว้โยนลงน้ำ โดยมีเชือก 1 เส้นมัดข้างขอบสระไม่ให้ลำไผ่ไหลไปไกล ทิ้งไว้ประมาณ 15 วันผักบุ้งโต เก็บมารับประทานได้
ผักบุ้ง ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเป็นผักฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงสายตา ถอนพิษร้อน มีกากใยช่วยในการขับถ่าย นำมารับประทานเป็นผักสดและกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดผักบุ้ง ยำผักบุ้ง ใส่ในแกงส้ม ต้มจืด นำไปทอดกรอบ ใส่ในข้าวยำ ฯลฯ
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ facebook แปลงเกษตรพอเพียง จิตอาสาหมอเขียว ตาม link ด้านล่าง
https://www.facebook.com/groups/1627870050835020/permalink/2709876265967721/
