วิธีเพาะต้นมะขามอ่อน
1. แช่เม็ดมะขามไว้ในน้ำสะอาดประมาณ 2-3 คืน เพื่อให้เปลือกนิ่ม
2. นำเม็ดที่แช่น้ำแล้วไปลงดิน หรือกระบะเพาะที่เตรียมไว้ และโรยดินกลบให้หลวมๆ
3. นำกระบะเพาะไปวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดรำไร รดน้ำวันละครั้งพอให้ดินชื้น
4. เม็ดจะเริ่มงอกหลังจากลงดินแล้วไม่กี่วันและไม่เกิน 1 สัปดาห์ก็ตัดมาทำอาหารได้ ต้นอ่อนมะขามอ่อนมันจะหนึบๆเวลาเคี้ยว
ขอบคุณความรู้จากคุณยายญาติธรรมที่ศาลีอโศก อำเภอไพศาลี จังหวัดนครสวรรค์ ที่แนะนำสอนวิธีและให้เม็ดมะขามมาปลูกนะคะ พี่น้องลองนำไปทำดูได้ค่ะ
ต้นมะขามอ่อน สามารถนำไปประกอบอาหารได้เช่น นำไปลวกกินกับน้ำพริก ใส่ใน แกงอ่อม แกงส้ม ต้มข่า
ตัวอย่างเมนูอาหารปรับสมดุลที่นำต้นมะขามอ่อนมาประกอบอาหาร สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ตาม facebook ครัวหมอเขียว แพทย์วิถีธรรม link ด้านล่าง
https://web.facebook.com/media/set/?set=a.555611008505303&type=3
