ข้าวโพดอ่อนมีฤทธิ์เย็น
เป็นผลผลิตทางการเกษตรของข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวฝักในระยะฝักอ่อน เพื่อนำมาบริโภค เนื่องจากข้าวโพดฝักอ่อนจะมีความหวาน กรอบ มีเมล็ดเป็นไข่ขนาดเล็ก และรับประทานง่ายทั้งในรูปฝักสดหรือใช้ประกอบอาหาร
สรรพคุณ
- ข้าวโพดอ่อนมีแคลอรีต่ำมาก คือข้าวโพดอ่อน 100 กรัม จะให้พลังงานแค่ 33 กิโลแคลอรี จึงเหมาะจะเป็นผักลดน้ำหนัก และเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักที่ต้องมี
- ข้าวโพดอ่อนอุดมด้วยประโยชน์ โดยเฉพาะการบำรุงการทำงานของหัวใจให้เต้นเป็นปกติ
- ข้าวโพดอ่อนช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน และให้ความหวานที่ไม่ทำร้ายสุขภาพ
- คนผอมแห้งกินข้าวโพดอ่อนจะช่วยทำให้เจริญอาหารมากขึ้น และแนะนำว่าควรปรุงกับไขมันเพื่อเพิ่มน้ำหนักให้ขึ้นดี
- ข้าวโพดอ่อนช่วยย่อยอาหาร เพราะจะช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะและลำไส้ให้บีบตัวมากขึ้น ดังนั้นการกินข้าวโพดอ่อนเยอะก็ยิ่งขับถ่ายเยอะ เนื่องจากข้าวโพดอ่อนมีไฟเบอร์สูง
- ผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงควรกินข้าวโพดอ่อนเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงให้ความดันกลับมาสมดุล
- ช่วยรักษาอาการของโรคไตอักเสบเรื้อรัง และโรคปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง
- ข้าวโพดอ่อนช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมในคุณแม่ได้
- ข้าวโพดอ่อนมีแคลเซียมสูงจึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ข้าวโพดอ่อนช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส ไร้ความหมองคล้ำ เพราะอุดมด้วยวิตามินซี และวิตามินบี
- กินข้าวโพดอ่อนจะช่วยให้อาการจมูกอักเสบเรื้อรังดีขึ้น
- กินข้าวโพดบ่อยๆ จะช่วยบำรุงสายตา เพราะจะช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา
- ข้าวโพดอ่อนมีสารต้านอนุมูลอิสระเยอะ จึงช่วยป้องกันอาการของโรคอัลไซเมอร์ได้
คุณค่าทางอาหารข้าวโพดฝักอ่อน (100 กรัม)
– ความชื้น 84.10 กรัม
– ไขมัน 0.20 กรัม
– โปรตีน 1.90 กรัม
– คาร์โบไฮเดรต 8.20 กรัม
– เถ้า 0.60 กรัม
– แคลเซียม 28.00 มิลลิกรัม
– ฟอสฟอรัส 86.00 มิลลิกรัม
– เหล็ก 0.10 มิลลิกรัม
– วิตามินเอ 64.00 ไอยู
– ไธอามีน 0.05 มิลลิกรัม
– ไรโบฟลาวิน 0.08 มิลลิกรัม
– กรดแอสคอร์บิก 11.00 มิลลิกรัม
– ไนอาซีน 0.30 มิลลิกรัม
