ในช่วงที่สภาพอากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ ส่งผลให้ภาวะร่างกายมีความร้อน วันนี้ขอนำเสนอเมนูสลัด หรือยำในรูปแบบอาหารสูตรแพทย์วิถีธรรม
พี่น้องลองสำรวจในสวนและครัวของท่านว่ามีผักอะไรบ้างที่สามารถรับประทานเป็นผักสดฤทธิ์เย็นได้ เช่น มะละกอ มะเขือเทศ ผักบุ้ง ถั่วงอก บางบ้านอาจจะปลูกดอกไม้ก็นำมารับประทานเพิ่มสีให้จานอาหารน่ารับประทาน เช่น ดอกกุหลาบ เฟื่องฟ้า อัญชัญ หรือมีผลไม้พื้นบ้านปลูกเองเช่นลูกหม่อนก็เติมลงไปได้
นำผักมาล้างหั่นพอคำเด็ดดอกไม้ออกเป็นกลีบคลุกเคล้าด้วยเกลือ เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพได้หนึ่งจานแล้ว
หากจะเพิ่มฤทธิ์ร้อนก็สามารถใส่พริกขี้หนูสักหนึ่งเม็ดหรือหอมแดงก็เป็นการปรับสมดุลร้อนเย็นในร่างกาย
ลองปรับใช้กับพืชผักที่มีอยู่ในบ้านได้นะคะ
กินอาหารให้เป็นยา ดีกว่ากินยาเป็นอาหารค่ะ
