ต้มจืดพลังภูผา
พืชผักไร้สารพิษจากพี่น้องจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมชุมชนภูผาฟ้าน้ำ อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่
ฟักทองแก่ ผักฤทธิ์ร้อน ยอดฟักทอง ฤทธิ์เย็น จาก บ้านผาสุก
แตงกวา ผักฤทธิ์เย็น จาก บ้านเบิกบาน
ข้าวโพดหวาน ผักฤทธิ์เย็น จาก บ้านแจ่มใส
รวมพลัง ผาสุก เบิกบาน แจ่มใส เป็น ต้มจืดพลังภูผา รวมพลังสมดุลร้อนเย็น เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ
วิธีทำ
1.นำฟักทองมาปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ ยอดฟักทองลอกส่วนที่เป็นขนออกหั่นเป็นท่อน
2. ข้าวโพดหวานหั่นเป็นแว่น แตงกวาปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำใช้ไฟกลางพอน้ำเริ่มเดือด ใส่ข้าวโพดหวาน ฟักทอง แตงกวา พอผักเริ่มสุกใส่ยอดฟักทอง เมื่อยอดฟักทองสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสกลมกล่อมพร้อมรับประทาน
เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์เย็น เหมาะกับผู้ป่วยที่มีภาวะร้อนเกิน หรือร้อนเย็นพันกันค่ะ
โรคที่เกิดจากภาวะไม่สมดุลแบบร้อนเกินได้แก่ โรคหัวใจ ไซนัสอักเสบ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ ตับอักเสบ ไทรอยด์เป็นพิษ กระเพาะอาหาร-ลำไส้อักเสบ ริดสีดวงทวาร มดลูกโต ตกขาว ตกเลือด ปวดมดลูก หอบหืด ไตอักเสบ ไตวาย นิ่วในไต นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ นิ่วในถุงน้ำดี กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไส้เลื่อน ต่อมลูกหมากโต ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ เบาหวาน เนื้องอก มะเร็ง พิษของแมลงสัตว์กัดต่อย
