ถั่วหลากหลายชนิด เป็นโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ได้ กินถั่วหลากหลายชนิดแทนเนื้อสัตว์ ดีที่สุด วันหนึ่งกินถั่วไม่มากนัก กินวันละ 1 ช้อนโต๊ะ ที่ต้มแล้ว แค่นั้น พอแล้ว แทนเนื้อสัตว์ได้เลย 1-5 ช้อนโต๊ะ ถ้าเราอดไม่ได้ ถ้าอยากจะกินเนื้อสัตว์อยู่ เราลดลง ให้น้อย
สัตว์ใหญ่ไม่กินเลยนะ ถ้าจะกิน กินให้น้อยที่สุด ลดลงมากินสัตว์เล็ก เป็นเหลือปลา,ไข่ ดีไปกว่านั้นก็หยุดกินปลาเหลือกินไข่ ดีกว่านั้นหยุดกินไข่ กินพืชอย่างเดียว มันอดไม่ได้ก็กินกลับไปกลับมาก่อน
พยายามใช้ถั่วหลากหลายชนิดแทนเนื้อสัตว์ พยายามเน้นถั่วที่มีฤทธิ์เย็นให้มาก เช่น ถั่วขาว ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถ้่วโชเล่ย์ ลูกเดือย เป็นต้น การกินถั่วฤทธิ์ร้อน บางวันอากาศหนาวเย็นควรกินถั่วฤทธิ์ร้อน เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง เป็นต้น ส่วนเนื้อ นม ไข่พยายามลดลง หรือหยุดไปนะครับ เท่าที่เราจะทำได้
อะไรคือยาของเรา เรารู้แล้ว ยาที่ทำให้เราหายโรคคืออาหารนี่แหละ อาหารเป็นยา
พระพุทธเจ้าตรัสว่า “อาหารเป็นหนึ่งในโลก” อาหารเป็นยา เพราะฉะนั้น เรายึดอาหารเป็นหลัก
ดร.ใจเพชร กล้าจน (หมอเขียว)
นักวิชาการอิสระ ผู้เชียวชาญการแพทย์ทางเลือกวิถีธรรม
รายการธรรมะพาพ้นทุกข์
29 กรกฎาคม 2564
ณ พุทธสถานภูผาฟ้าน้ำ ต.ป่าแป๋ อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่
จัดทำโดย
มูลนิธิแพทย์วิถีธรรมแห่งประเทศไทย
